Le tempeh au curry en cuisson à l’étouffée au micro-ondes est une recette végétalienne, à la différence du poulet au curry en cuisson à l’étouffée cette recette convient à ceux qui aiment les recettes orientales et souhaitent suivre un régime végétal ou, comme moi, sont dans une phase où ils veulent éliminer la viande de leur alimentation. Cuire le tempeh en cuisson à l’étouffée est très facile et rapide et nous permet de le conserver prêt pendant 15 jours. Vous pouvez accompagner le tempeh au curry avec le riz pilaf en cuisson à l’étouffée, en remplaçant le beurre par de l’huile, ou, comme je l’ai fait, l’accompagner de 130 g de haricots blancs précuits, chou-fleur cuit au micro-ondes et une poignée d’olives.
La recette est très simple, j’ai coupé en cubes du tempeh, je l’ai mis dans un bocal avec 2 ciboules rissolées, de la crème de coco et du curry. J’ai fait cuire pendant quelques minutes et après j’ai laissé reposer le bocal fermé pendant 20, comme indiqué dans les instructions pour cuire en cuisson à l’étouffée.
Vous êtes nombreux à me demander des recettes végétaliennes en cuisson à l’étouffée et, bientôt, il y en aura beaucoup d’autres, parce qu’elles vous plaisent et, surtout, parce que je sens que mon corps en est reconnaissant.
Maintenant, prêts, bocaux et en avant pour faire le meilleur tempeh au curry en cuisson à l’étouffée qui soit !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'étouffée, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 404,35 (Kcal)
- Glucides 15,24 (g) dont sucres 3,07 (g)
- Protéines 17,52 (g)
- Matières grasses 33,70 (g) dont saturé 6,53 (g)dont insaturés 6,49 (g)
- Fibres 4,87 (g)
- Sodium 419,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le tempeh au curry
- 75 g tempeh
- 2 ciboules fraîches (petites)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe lait de coco (bombées)
- Demi cuillère à café curry
- 1 pincée sel
Ce qu’il faut pour cuisiner en cuisson à l’étouffée
Vous pouvez acheter les bocaux adaptés pour la cuisson à l’étouffée au micro-ondes, déjà dotés de 4 crochets, sur le site Décorations sucrées, avec le code promo WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 370 ml à joint fin
- 1 Petite assiette
Comment faire la recette du tempeh en cuisson à l’étouffée
Nettoyez les ciboules, en éliminant uniquement la base et les parties tachées éventuelles, en essayant d’utiliser également la partie verte des ciboules. Émincez-les et répartissez-les dans la petite assiette. Assaisonnez-les avec la pincée de sel, l’huile, mélangez et faites rissoler pendant 1 minute au micro-ondes à environ 800 watts.
Entre-temps, tamponnez avec du papier et coupez en dés le bloc de tempeh.
Répartissez les dés de tempeh dans le bocal et ajoutez la ciboule rissolée, le curry, le lait de coco. Mélangez bien et après nettoyez le bord du bocal. Fermez-le et accrochez-le.
Placez le bocal au micro-ondes et lancez la cuisson pendant 6 minutes à puissance réduite, par rapport à la puissance donnée par le test de l’eau, moi à 440 watts sur 600 de puissance testée.
Après avoir cuit le tempeh au curry, laissez reposer le bocal fermé pendant au moins 20 minutes ou jusqu’au moment de le consommer. Une fois qu’il sera à température ambiante, vous pouvez retirer les crochets et le conserver au réfrigérateur.
Les conseils de Rosella Errante
Le goût du lait de coco, dans cette recette, n’est pas envahissant, mais, si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du yaourt de soja.
La cuisson à puissance réduite fait en sorte que le lait et le yaourt ne se décomposent pas.
