- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Méthodes de cuisson: Vapeur
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 24,35 (Kcal)
- Glucides 5,73 (g) dont sucres 3,44 (g)
- Protéines 0,95 (g)
- Matières grasses 0,18 (g) dont saturé 0,03 (g)dont insaturés 0,09 (g)
- Fibres 2,92 (g)
- Sodium 1,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Alternatives
Vous pouvez aussi les blanchir dans l’eau et le vinaigre, puis poursuivre la cuisson au four.
Essayez d’utiliser les aubergines bouillies pour une parmigiana légère.
Conservation
Les aubergines bouillies se conservent au maximum 3 jours au réfrigérateur.
