- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 124,52 (Kcal)
- Glucides 14,68 (g) dont sucres 6,33 (g)
- Protéines 3,87 (g)
- Matières grasses 6,97 (g) dont saturé 1,01 (g)dont insaturés 0,72 (g)
- Fibres 6,56 (g)
- Sodium 323,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variantes VÉGÉTARIENNES
Remplacer la levure alimentaire par du fromage râpé sans présure animale.
Juste avant de gratiner, saupoudrer les aubergines avec des dés de mozzarella ou un autre fromage à pâte filante.
Alternatives pour OMNIVORES
Juste avant de sortir du four, ajouter du jambon et au choix du fromage.
Conserver les aubergines gratinées
Les aubergines cuites au four se conservent 2 jours à température ambiante. Au réfrigérateur, elles se gardent 3 jours; avant de servir, on peut les réchauffer doucement au micro-ondes.
