L’avocado toast vegan, dans ses nombreuses variantes, est une recette extrêmement savoureuse et polyvalente, qui représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent suivre une cuisine végétale, légère, saine et botanique, valorisant des ingrédients frais et naturels, riches en nutriments.
RECETTE sans œufs, fromage et saumon.
SAISONNALITÉ de l’ #avocat sicilien : de novembre à juin.
RECETTES avec l’avocat
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Grille-pain, Plaque de cuisson
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 66,17 (Kcal)
- Glucides 6,44 (g) dont sucres 0,82 (g)
- Protéines 2,06 (g)
- Matières grasses 3,97 (g) dont saturé 0,60 (g)dont insaturés 3,10 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 50,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Avocado toast vegan
- 3 tranches pain complet multicéréales
- Demi avocat
- q.s. jus de citron
- q.s. piment en poudre (ou paprika)
- 5 g tahini (ou beurre de cacahuètes, crème d'amandes)
- q.s. graines de sésame (ou graines d’amarante, chanvre, chia, pavot, moutarde)
- q.s. jus de citron
- q.s. zeste de citron (zeste)
Outils
- Poêle antiadhésive
Avocado toast vegan
Quel pain utiliser pour l’avocado toast ?
🍀 Pain aux céréales – rustique et croustillant, enrichi de graines et de noix.
🍀 Pain de seigle – saveur prononcée et texture dense.
🍀 Pain complet – riche en fibres.
🍀 Pain sans gluten – idéal pour ceux qui ont un régime sans gluten.
🍀 Pain au levain – sain et légèrement acide.
TOASTER LE PAIN choisi dans une poêle antiadhésive ou dans le grille-pain.
Préparer le pain toasté des deux côtés.
Couper un avocat mûr en deux et arroser de jus de citron pour limiter l’oxydation.
Couper en tranches et les placer sur une tranche de pain, arroser de peu de citron et saupoudrer de piment en poudre (ou paprika).
Saupoudrer la tranche de pain d’une fine couche de tahini (ou beurre de cacahuètes ou crème d’amandes).
Couper en dés réguliers l’avocat.
Placer les dés d’avocat sur le tahini et saupoudrer de graines de sésame.
Avec une fourchette, écraser grossièrement l’avocat et saupoudrer d’un peu de jus de citron.
Ensuite, le déposer sur le pain et terminer avec une pincée de zeste (citron râpé).
🍀 Ail rôti – pour un goût prononcé et aromatique.
🍀 Pois chiches croquants – pour ajouter des protéines et du croquant.
🍀 Concombre en tranches – pour une touche fraîche et légère.
🍀 Oignon rouge mariné – pour un contraste aigre-doux.
🍀 Crème de tofu – pour une base veloutée et riche.
🍀 Haricots noirs – idéaux pour un apport d’énergie et de protéines.
🍀 Germes mixtes – pour une touche vivante et nutritive.
🍀 Houmous – une base crémeuse et savoureuse, parfaite avec l’avocat.
🍀 Tomates cerises – douces et juteuses, incontournables en été.
🍀 Roquette – pour une touche piquante et verte.
🍀 Graines de chanvre, chia ou sésame – pour les oméga-3 et le croquant.
🍀 Jeunes pousses d’épinards – pour ajouter du volume et de la fraîcheur.
🍀 Tofu brouillé – parfait si vous voulez un toast protéiné et gourmand.
🍀 Légumes grillés – pour une variante délicate.
CONSERVER l’avocado toast vegan
Il est préférable de le consommer fraîchement préparé, pour éviter que l’avocat ne s’oxyde et perde de sa saveur. Si vous souhaitez le préparer à l’avance, conservez l’avocat assaisonné avec du citron au réfrigérateur (de préférence pour quelques heures seulement) et grillez le pain uniquement à la dernière minute pour le maintenir croustillant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le manger au petit-déjeuner, déjeuner ou dîner ?
C’est un de ces plats polyvalents qui conviennent toujours. Au petit-déjeuner pour un apport sain, au déjeuner comme repas complet, ou au dîner pour quelque chose de léger mais nutritif. Et si l’envie vous prend pour le goûter.
L’avocado toast vegan est-il sain ?
L’avocado toast vegan est sain grâce aux graisses saines, fibres et vitamines de l’avocat. S’il est préparé avec du pain complet, il fournit également des fibres, favorisant la satiété. En ajoutant des légumes ou du houmous, vous enrichissez le plat en protéines. En équilibrant les portions, c’est un excellent choix pour un régime sain.
Quand éviter l’avocat ?
Bien qu’il soit un superaliment, dans certains cas, l’avocat doit être évité ou limité. Les personnes allergiques au latex peuvent également réagir à l’avocat, en raison d’une sensibilité croisée. Attention également en cas de problèmes rénaux : sa teneur élevée en potassium peut devenir un risque si les reins ne fonctionnent pas bien.
Quel type d’avocat est-il préférable d’utiliser ?
L’idéal est l’avocat Hass : il a une chair crémeuse et un goût riche. L’important est qu’il soit mûr à point, ni dur ni trop mou. Il est prêt s’il s’écrase facilement avec une fourchette et se ramollit facilement.
L’avocat est-il durable ?
L’avocat a un impact environnemental significatif s’il n’est pas choisi avec conscience. C’est pourquoi il vaut mieux opter pour des avocats italiens, provenant de cultures éthiques, biologiques et, si possible, de filières transparentes.
