Les bateaux de concombres farcis sont une entrée estivale sans cuisson, une excellente idée pour un apéritif dînatoire – apéritif et pour impressionner les amis. Parfait aussi comme deuxième plat léger.
SAISONNALITÉ des concombres : de mai à octobre.
Autres recettes avec les #concombres
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 45,33 (Kcal)
- Glucides 3,41 (g) dont sucres 1,57 (g)
- Protéines 4,48 (g)
- Matières grasses 1,92 (g) dont saturé 0,31 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 0,48 (g)
- Sodium 148,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 112 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bateaux de concombres
Alternatives VÉGANES : utiliser de la mayonnaise végane en remplacement du poisson.
Alternatives VÉGÉTARIENNES : remplacer le thon par du fromage à tartiner (sans présure animale).
- 2 concombres (type court)
- 80 g thon au naturel (ou maquereau à l'huile)
- q.b. oignon blanc (ou céleri – environ 10 grammes)
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge (ou de graines)
facultativement, vous pouvez ajouter des câpres et/ou des olives dénoyautées
Bateaux de concombres
Laver soigneusement l’extérieur des concombres, puis avec l’aide d’un couteau les couper d’abord en deux dans le sens de la longueur puis les creuser, conserver la chair intérieure.
Ensuite, sur une planche à découper, hacher un peu d’oignon et la moitié de la chair des concombres (environ la moitié : 50 grammes). Le reste peut être ajouté à la salade mixte.
Dans un bol, mettre le thon égoutté et émietté, l’oignon et la chair de concombre. Saler et assaisonner avec un peu d’huile. Mélanger et farcir les concombres avec la garniture.
Décorer avec des feuilles de menthe (ou aneth, basilic, ciboulette, marjolaine, origan, persil, thym) et des fleurs comestibles.
CONSERVATION
Conservez les bateaux de concombre au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
