La boisson au curcuma maison est rafraîchissante et tonique, une boisson non alcoolisée aromatisée aux épices qui donne un coup de boost à toute heure de la journée; une version plus légère et sans lait du célèbre lait doré (considéré comme miraculeux et anti-inflammatoire), une excellente alternative au jus de fruits ou au thé pour un petit-déjeuner sain et riche en propriétés ou pour un apéritif sans alcool entre amis. Une boisson qui ne fait pas de mal et ne fait pas grossir.
Facile à préparer à la maison et prête en quelques minutes.
Période de récolte des fruits conseillés :
#oranges (d’octobre à juillet), #bergamote (d’octobre à mars), #clémentines (d’octobre à février), #kumquat (de fin novembre à début avril), #limequat (de novembre à mars), #citrons (toute l’année), #mandarines (de novembre à mars), #mapo (d’octobre à janvier), #miyagawa satsuma (de septembre à décembre), #pomelo (de fin octobre à mars), #pamplemousses (de novembre à mars)
RECETTES avec le curcuma
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Micro-ondes
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 42,23 (Kcal)
- Glucides 10,04 (g) dont sucres 8,45 (g)
- Protéines 0,55 (g)
- Matières grasses 0,15 (g) dont saturé 0,04 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 0,56 (g)
- Sodium 5,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boisson rafraîchissante au curcuma
AGRUMES parmi lesquels choisir
En alternative au pamplemousse, on peut utiliser : le pomelo, l’orange, les clémentines ou les mandarines.
Si vous utilisez un agrume au goût plus acide ou amer (citron, bergamote, kumquat, limequat), mieux vaut réduire le jus à un maximum de 10 grammes et allonger la boisson avec plus d’eau.
- 70 g jus de pamplemousse (environ un demi – ou autre agrume au choix)
- Demi cuillère à café curcuma en poudre (ou frais et râpé)
- 1 pincée poivre noir (ou fenugrec – moulu à la demande)
- 3 g sirop d'agave (ou autre sirop végétal, ou du sucre intégral brut "mascobado" – les végétariens peuvent utiliser le miel)
- 100 g eau (naturelle ou gazeuse)
Pour un arôme différent, essayez d’ajouter une pincée de cannelle, vanille, fève Tonka ou poivre long.
Outils
- Presse-agrumes manuel
Boisson au curcuma maison
Utiliser un presse-agrumes, manuel ou électrique, pour préparer le jus de pamplemousse ou de l’agrume de saison préféré.
Dans un verre, versez une demi-cuillère à café de curcuma et une pincée de poivre noir fraîchement moulu (essentiel pour améliorer la biodisponibilité de la curcumine), avec une petite quantité de sirop ou de sucre, à votre goût. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez bien pour dissoudre les épices. Chauffez brièvement le mélange au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu : la chaleur aide à activer les propriétés de la curcumine.
Laissez tiédir et finalisez la boisson en ajoutant le jus d’un agrume au choix pour une touche de fraîcheur. Mélangez bien et servez.Consommez immédiatement la boisson au curcuma et, si nécessaire, mélangez avant de la déguster.
FAQ (Questions et Réponses)
BIENFAITS du curcuma
Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, il soutient la digestion, favorise la santé du foie et renforce le système immunitaire. De plus, il aide à maintenir en bonne santé les articulations et contribue au bien-être de la peau.
CONTRE-INDICATIONS du curcuma
Le curcuma peut causer des effets indésirables en cas de doses élevées ou d’utilisation prolongée, tels que des troubles gastriques, des nausées ou des maux de tête. Il est déconseillé à ceux qui prennent des anticoagulants ou ont des calculs biliaires, car il peut interférer avec la coagulation du sang et stimuler la production biliaire.
