Les bonbons au tiramisu sont des douceurs froides gourmandes et très faciles à faire. Des petites boules au goût de tiramisu sans œufs frais. Recette sans cuisson.
Ces truffes peuvent être préparées avec des enfants et les ingrédients peuvent être variés (type de biscuit, type de fromage à tartiner, miel à la place du sucre, lait à la place du café, on peut ajouter des fruits secs, etc.), l’important est d’obtenir la bonne consistance.
RECETTES desserts froids rapides
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 386,95 (Kcal)
- Glucides 32,78 (g) dont sucres 15,89 (g)
- Protéines 5,49 (g)
- Matières grasses 27,72 (g) dont saturé 15,07 (g)dont insaturés 1,32 (g)
- Fibres 3,22 (g)
- Sodium 66,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bonbon au tiramisu
- 25 g café (ou lait)
- 100 g biscuits à la cuillère (ou biscuits secs, Pavesini)
- 30 g sucre
- 250 g mascarpone (et/ou ricotta sèche, quark, philadelphia)
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- Moka Bialetti pour induction
- Hachoir
Bonbon au tiramisu
Tout d’abord, préparer le café (il en faut très peu : 25 grammes), puis le verser dans un grand bol et laisser refroidir. Ajouter le sucre et mélanger.
Pendant ce temps, hacher les biscuits avec un mixeur, verser d’abord la moitié (en gros morceaux) dans le bol du hachoir, puis ajouter les autres au fur et à mesure qu’ils sont réduits en poudre. Les broyer jusqu’à obtenir une farine.
Verser la farine de biscuits à la cuillère dans le bol de café avec le mascarpone et émietter – mélanger le tout avec une fourchette puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et ferme (comme sur la photo ci-dessus).
Diviser la pâte en morceaux de la taille d’une noix (ou un peu moins).
Ensuite, disposer sur une assiette plate du cacao amer et y placer les boules formées avec la paume des mains (légèrement mouillées pour éviter que la pâte colle aux mains).
Soulever légèrement l’assiette du plan et la faire tourner, les boules seront uniformément couvertes de cacao en très peu de temps.
Une fois prêts, les bonbons au tiramisu peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.
Les conseils de Sara
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.
Le jour après leur préparation, ils sont encore meilleurs.
