Les châtaignes au micro-ondes sont prêtes en 5 minutes et sont faciles à éplucher, aucune saleté, c’est rapide. Une recette qui vous surprendra par sa simplicité et sa rapidité de réalisation.
Faire des marrons grillés à la maison n’est pas toujours facile et le résultat n’est pas garanti, c’est pourquoi je recommande la cuisson à la vapeur au micro-ondes ou les châtaignes bouillies.
Il vaut mieux utiliser les marrons : ils ont une peau plus fine qui ne pénètre pas dans les cavités internes de la pulpe, ce qui la rend plus homogène et surtout plus facile à enlever.
Peut-on cuire les châtaignes au micro-ondes? Oui, regardez la vidéo sur youtube ou suivez mes instructions. ICI les propriétés, les calories, les bienfaits pour la santé et les contre-indications des châtaignes.
SAISON des #châtaignes et #marrons – de septembre à décembre.
La meilleure période pour la récolte, dans les bois en colline ou en montagne, est de fin octobre à fin novembre. Le fruit pousse dans des bogues épineuses qui, à maturité, tombent sur les prairies en dessous, parfois en s’ouvrant partiellement, parfois en restant fermées sans ouverture.
Comment extraire les châtaignes de leurs bogues? Les piétiner – les écraser avec les chaussures jusqu’à ce que les châtaignes sortent.
RECETTES avec les châtaignes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: n.13 châtaignes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 20,08 (Kcal)
- Glucides 4,23 (g) dont sucres 1,03 (g)
- Protéines 0,33 (g)
- Matières grasses 0,20 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,54 (g)
- Sodium 151,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 7 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Châtaignes au micro-ondes
- 150 g marrons (environ n. 13 châtaignes)
- Demi l eau
- 1 cuillère à soupe gros sel
Outils
- Couteau à pointe (bien aiguisé)
- Bol
- Assiette adaptée pour micro-ondes
- Four à micro-ondes
Châtaignes au micro-ondes EN 5 MINUTES
PRÉPARER les CHÂTAIGNES ou MARRONS
Tout d’abord, inciser, avec la pointe d’un couteau court et bien aiguisé, toutes les châtaignes sur la partie bombée. Essayez de faire une incision superficielle et longue sans couper la pulpe.
Ensuite, les mettre dans une grande quantité d’eau à température ambiante avec une cuillère à soupe de gros sel pendant au moins 15 minutes, mais vous pouvez aussi les laisser tremper toute la journée.
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CUISSON des MARRONS – CHÂTAIGNES
Égoutter les châtaignes du liquide et sans les sécher, en placer une douzaine, espacées les unes des autres, sur une assiette adaptée au four micro-ondes, avec l’incision vers le haut.
Cuire à puissance maximale 750W pendant 3 minutes. Pour un résultat plus grillé, utilisez la fonction gril pendant la dernière minute.
Avec la poêle – assiette Crisp, les 13 châtaignes se cuisent en seulement 2 minutes.
Une fois le temps écoulé, laissez-les encore quelques minutes dans le micro-ondes éteint.
Une fois sorties du four, épluchez-les encore chaudes.
Pour les garder chaudes, vous pouvez les envelopper dans un torchon, une serviette en tissu ou un sac en papier.
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IMPORTANT : si vous augmentez la quantité de châtaignes au micro-ondes, il faut également augmenter le temps de cuisson.
Combien de temps faut-il cuire les marrons? En 3 minutes à 750 W, on cuit maximum n.13 châtaignes.
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Conservation des CHÂTAIGNES au micro-ondes
Une fois bouillies et épluchées, elles se conservent à température ambiante pendant des mois et deviennent plus dures – sèches jour après jour.
Au réfrigérateur pour un maximum de 1 mois, au congélateur congelées pendant 6 mois.
Le saviez-vous?
– Inciser superficiellement la peau des châtaignes permet d’éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
– Faire tremper les marrons dans de l’eau ni chaude ni froide facilite l’épluchage des châtaignes après cuisson.
– Tout juste épluchées, les châtaignes seront tendres, avec le temps elles deviendront sèches et dures.
– Tout juste épluchées, les châtaignes seront tendres, avec le temps elles deviendront sèches et dures.
