Lorsque tu penses aux courgettes à la friteuse à air, tu imagines immédiatement un accompagnement léger et savoureux, exactement comme le préparerait grand-mère Benedetta : simple, authentique et sans chichis. Cette recette light, sans chapelure, met en valeur toute la fraîcheur des courgettes et te permet de les cuire en quelques minutes, en réduisant les graisses mais pas le goût. Tu peux choisir de les couper en dés ou en rondelles croustillantes, selon tes préférences, et dans les deux cas, le temps de cuisson à la friteuse à air reste rapide et pratique.
Un plat sain, facile et parfait pour chaque occasion.
SAISON des #courgettes cultivées en plein air : de mai à octobre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 84,94 (Kcal)
- Glucides 6,66 (g) dont sucres 0,00 (g)
- Protéines 5,80 (g)
- Matières grasses 5,52 (g) dont saturé 0,84 (g)dont insaturés 0,43 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 200,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 142 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Courgettes à la friteuse à air
- 3 courgettes (moyennes petites – environ 400 grammes)
- q.s. sel fin (et/ou herbes aromatiques à volonté*)
- 1 fil huile d'olive extra vierge (ou de graines)
* Les courgettes s’associent parfaitement avec diverses herbes aromatiques et épices qui rehaussent leur délicatesse sans en masquer le goût : laurier, basilic, curcuma, curry, ciboulette, marjolaine, mélisse, menthe, muscade, origan, paprika douce ou fumée, poivre noir, persil, romarin, sauge et thym. Chacune donne une nuance différente : de la touche fraîche et légère de la menthe ou du basilic, à la note plus rustique et enveloppante du romarin ou de la sauge, jusqu’au caractère épicé du curcuma ou du paprika.
Outils
- Friteuse à air
Courgettes cuites à la friteuse à air
Laver, équeuter et couper en morceaux réguliers (en rondelles, en dés ou en bâtonnets) les courgettes.
Les mettre dans un bol, les assaisonner avec de l’huile, du sel et des herbes à volonté.
Enfin, disposer les courgettes sur la plaque de la friteuse en une seule couche. Cuire à 180°C pendant 8 minutes, sans besoin de préchauffer.
TEMPS DE CUISSON
Avec préchauffage : cuire à 180°C pendant 6 minutes.
Sans préchauffage : cuire à 180°C pendant 8 minutes.Pour un résultat plus coloré, cuire ensemble des courgettes jaunes et vertes à la friteuse à air ; la méthode de cuisson et les temps restent inchangés (comme indiqué ci-dessus).
CONSERVATION des courgettes cuites
Elles se conservent au réfrigérateur pendant maximum 3 jours, dans un contenant hermétique, après les avoir fait refroidir. Pour les rendre à nouveau croustillantes, les réchauffer quelques minutes à la friteuse ou à la poêle.
FAQ (Questions et Réponses)
Deviennent-elles croustillantes comme frites ?
À la friteuse à air, les courgettes ne deviennent pas aussi croustillantes que frites dans l’huile, mais avec un filet d’huile et une légère panure, tu peux obtenir une texture dorée et agréable, très similaire.
Dois-je utiliser de l’huile pour cuire les courgettes à la friteuse à air ?
Un filet d’huile aide à les rendre plus dorées et croustillantes, mais n’est pas obligatoire.
Puis-je faire des courgettes panées à la friteuse ?
Oui, elles deviennent très croustillantes si panées avec de la chapelure et cuites sans les superposer.
Les courgettes cuites à la friteuse à air deviennent-elles molles ou croustillantes ?
Sans panure, elles restent tendres avec un bord doré, avec panure, elles deviennent croustillantes.
Puis-je congeler les courgettes avant de les cuire ?
Mieux vaut éviter : une fois congelées, elles libèrent beaucoup d’eau et restent molles.
