La crème de ricotta et fruits frais est un dessert à la cuillère prêt à l’instant, une excellente mousse pour un repas léger, le petit déjeuner ou le goûter. Grand-mère Benedetta la prépare chez elle pour ses petits-enfants comme un en-cas léger et frais. Sans sucre, c’est un dessert apprécié aussi par les diabétiques ou ceux qui suivent un régime sain.

Quel fruit utiliser? Naturellement celui de saison.

Période de récolte des fruits d’été :

#abricots – de mai à août

#pastèques – de juin à septembre

#bananes italiennes – d’avril à novembre

#barattieres – de mai à août

#carosello – de mai à août

#cerises – de mai à début août

figues – de juillet à octobre

#fraises – de mars à septembre

#fruitsdesbois – tout l’été

#framboises – de juin à août

citron – toute l’année, excellents au printemps

#melon – de juin à septembre

#myrtilles – de mai à août

#mûres – de juillet à octobre

poires – de juin à décembre

#pêches – de mai à septembre

prunes – de juin à octobre

#groseilles – de juin à septembre

Période de récolte des fruits automnaux – hivernaux :

oranges – d’octobre à juillet

avocat – d’octobre à juin

clémentines – d’octobre à février

kiwis – de septembre à avril

kumquat – de fin novembre à début avril

mangue – de fin juillet à novembre

mapo – – d’octobre à janvier

pommes – d’août à décembre

melon d’hiver – de septembre à novembre

miyagawa satsuma – de septembre à décembre

poires – de juin à décembre

raisins – de fin juillet à novembre

Fruits exotiques – disponibles toute l’année car importés

– ananas

– noix de coco

RECETTES avec fruits variés