Les entrées de radis sont délicieuses, faciles et rapides. Parfaites à présenter à table en saison chaude, en version végane ou végétarienne.
Saisonnalité des #radis – de mars à octobre (en été, ils sont plus difficiles à trouver).
Découvrez mes meilleures recettes avec des radis :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Printemps, Automne
- Puissance 7,92 (Kcal)
- Glucides 1,68 (g) dont sucres 1,12 (g)
- Protéines 0,24 (g)
- Matières grasses 0,08 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 0,49 (g)
- Sodium 27,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Entrées de radis
- 4 radis
- q.s. moutarde
- q.s. vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
- q.s. sirop d'érable (ou miel pour les végétariens)
Outils
- 1 Couteau à lame lisse pour légumes
Entrées de radis
Nettoyer les radis
Avec un couteau à lame lisse, enlever les feuilles et la racine fine des radis, puis bien les laver.
Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients. Dosage des différentes consistances pour créer une sauce crémeuse. Je n’ai pas ajouté de sel.
Composer
Couper les radis en deux et verser un peu de sauce dessus.
Décorer avec de petites fleurs comestibles, des pétales séchés, du persil ou de la ciboulette.
Autres idées pour des entrées avec des radis
Versions VÉGANES
– parfaites pour le CRUDITÉS de légumes
– FARCIS : creuser légèrement le centre de chaque moitié de radis et y insérer du pesto végane
– avec les CROUTONS : sur des tranches de pain grillé, étaler de l’hummus ou une sauce, poser dessus des tranches de radis
– bons associés avec les carottes, les fèves et les tomates cerises
Versions VÉGÉTARIENNES
– FARCIS : creuser légèrement le centre de chaque moitié de radis et y insérer un mélange de fromage à tartiner, herbes fraîches (basilic, menthe, persil) et/ou olives hachées. Assaisonner avec de l’huile et du sel selon votre goût.
– BRUSCHETTA: étaler sur le pain du pesto ou une sauce végétarienne et décorer avec des tranches de radis
Versions avec POISSON
– tartines : sur la sauce tonnato ou une crème assaisonnée avec de la pâte d’anchois, mettre des morceaux de radis
– parfaits à intégrer également dans le sushi
– jolis sur un carpaccio de saumon
Versions pour OMNIVORES
– parfaits pour décorer un carpaccio de charcuteries
