Le gâteau d’anniversaire rapide est une recette simple, un dessert fait maison idéal pour un anniversaire, un anniversaire de mariage ou une occasion spéciale en famille. Les doses que je te recommande sont pour un moule à gâteau petit de diamètre 18-20 cm (avec 2 garnitures internes, idéal pour 8 personnes), ci-dessous tu trouveras les instructions pour augmenter les proportions en fonction de la taille du gâteau que tu souhaites réaliser.
Un gâteau facile, fait maison, une alternative au traditionnel gâteau d’anniversaire.
RECETTES de gâteaux d’anniversaire simples et rapides
(recommandées par grand-mère Benedetta)
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 332,77 (Kcal)
- Glucides 46,05 (g) dont sucres 26,25 (g)
- Protéines 7,27 (g)
- Matières grasses 15,14 (g) dont saturé 2,39 (g)dont insaturés 2,69 (g)
- Fibres 2,02 (g)
- Sodium 98,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gâteau d’anniversaire rapide
Ci-dessous les doses pour 4 œufs (moule à gâteau d. 18-20 cm), pour recalculer les doses avec :
– 5 œufs (moule à gâteau d. 24 cm) –> augmenter les portions au-dessus de 10 personnes
– 6 œufs (moule à gâteau d. 26 cm) –> augmenter les portions au-dessus de 12 personnes
– 8 œufs (moule à gâteau d. 28 cm) –> augmenter les portions au-dessus de 16 personnes
- 4 œufs (moyens)
- 130 g sucre (ou plus selon vos goûts)
- 110 g farine 00
- 40 g fécule de pommes de terre (ou amidon de maïs, amidon de riz, farine de riz, frumina, maïzena)
- 25 g cacao amer en poudre (si vous souhaitez obtenir une base blanche, remplacer le cacao par plus de farine 00)
- 5 g levure chimique pour gâteaux
- 150 g lait partiellement écrémé (ou végétal, en alternative vous pouvez utiliser de la liqueur ou du sirop dilué)
- 200 g crème fraîche à fouetter (ou plus pour une garniture plus généreuse)
- 20 g lait concentré (ou sucre glace)
- 25 g chocolat (en copeaux, en alternative éclats de fruits secs)
- 85 g gaufrettes au cacao (ou Togo)
Outils
- Fouets électriques
- Spatules
- Moule à charnière d.18
CUISSON : au four statique à 170 °C pendant 45 minutes.
Gâteau d’anniversaire rapide
Utiliser les œufs à température ambiante.
Poser du papier sulfurisé au fond du moule, tandis que sur les côtés du moule, badigeonner d’huile (ou de beurre) et saupoudrer de farine.
Peser et tamiser toutes les farines et la levure.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Avec les fouets électriques (ou le batteur), monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige bien ferme. Avec la spatule, ajouter délicatement les jaunes.
Puis les farines tamisées, moitié à la fois.
Amalgamer doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit uniforme.
Verser la pâte du gâteau dans le moule beurré et fariné. Lisser la surface avec le dos de la cuillère.
CUISSON
Cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes, l’épreuve du cure-dent est toujours valable. Une fois la cuisson terminée, éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur pendant encore 10 minutes pour stabiliser la cuisson.
GARNIR le gâteau d’anniversaire rapide
Sortir le gâteau tiède et l’utiliser à l’envers (la partie basse en haut et la partie haute en bas).
Avec un couteau à pain long et bien aiguisé, faire deux coupes horizontales au gâteau (ou si vous préférez, faire une seule coupe horizontale).
PRÉPARER LA GARNITURE
Utiliser de la crème fraîche liquide froide du réfrigérateur. La verser dans le bol avec le lait concentré (ou le sucre glace). Commencer à la monter à basse vitesse puis augmenter jusqu’à la vitesse maximale. Faire attention à ne pas trop la monter, sinon elle devient désagrégée et semblable à du beurre.
Avec une petite cuillère, imbiber avec du simple lait (ou autre imbibage) tous les couches internes du gâteau.
Garnir les différentes couches du gâteau avec la crème chantilly, recouvrir au fur et à mesure avec le disque supérieur.
Imbiber également le disque supérieur.
Ensuite, saupoudrer la dernière couche avec la crème chantilly.
Et pour finir, saupoudrer le dessus avec des copeaux de chocolat noir (ou blanc).
Ensuite, décorer tout le pourtour du gâteau avec des gaufrettes (ou autres biscuits enrobés de chocolat), en veillant à les raccourcir si nécessaire.
Pour l’écriture ou le chiffre, utiliser des amandes pelées coupées en tranches.
CONSERVER le gâteau d’anniversaire rapide
Les gâteaux garnis se conservent au maximum 4 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Que mettre sur le gâteau d’anniversaire rapide ?
Décorer un gâteau d’anniversaire contribue à transformer un simple gâteau en un dessert mémorable et festif. Les éléments à considérer sont :
Glaçage, qu’il soit au beurre, crème chantilly ou pâte à sucre, le glaçage donne un aspect élégant et savoureux au gâteau.
Inscription, un message de vœux personnalisé, comme le nombre d’années ou de l’événement, « Joyeux anniversaire », « Bonne fête », « Bon anniversaire [Nom] », rend le gâteau unique et personnel.
Chandelles sont un incontournable pour tout gâteau d’anniversaire, avec le nombre des années ou une grande chandelle unique.
Décorations comestibles, comme des fleurs en sucre, des perles de chocolat, des fruits frais ou des figurines en massepain ajoutent couleur et goût.
Thèmes personnalisés, pour les enfants, des personnages de dessins animés ; pour les adultes, des éléments reflétant passions ou hobbies.Combien coûte 1 kg de gâteau d’anniversaire ?
Le coût de 1 kg de gâteau d’anniversaire peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs. Parmi ceux-ci, la complexité du design, les ingrédients utilisés et la réputation de la pâtisserie jouent un rôle important. En moyenne, un gâteau d’anniversaire standard avec des décorations simples et des ingrédients communs peut coûter entre 20 et 40 euros par kilogramme.
Quel est le poids d’un gâteau pour 10 personnes ?
Un gâteau pour 10 personnes pèse généralement environ 1,5-2 kg. Ce poids assure que chaque invité puisse profiter d’une part satisfaisante, en tenant compte des éventuelles demandes de bis.
