Le jus d’orange fait maison est le meilleur extrait pour la saison hivernale – printanière. Cet hiver, j’ai expérimenté différentes combinaisons avec d’autres fruits et/ou légumes de saison en utilisant l’extracteur.
Il est toujours préférable d’éplucher les agrumes : oranges, mandarines, pamplemousses… avant de les utiliser dans l’extracteur. Leur contenu en huiles essentielles dans la peau peut donner un goût amer et peu agréable à l’extrait. La peau du citron, par contre, si elle est biologique, peut être utilisée car on en utilise peu.
SAISONNALITÉ
#oranges – selon la variété : de novembre à juin
#bananes italiennes – d’avril à novembre
#clémentines – de septembre à mars
#limequat – de novembre à mars
#mandarines – de novembre à mars
#mapo – d’octobre à janvier
#miyagawa satsuma – de septembre à décembre
#carottes – toute l’année
#citrons – toute l’année
#kiwis – automne et hiver
#céleri – toute l’année
RECETTES avec des oranges
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 grand verre
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
JUS D’ORANGE – diverses combinaisons
- 2 Oranges (environ 350 g)
- 1 orange (environ 150 g)
- 1 banane (environ 150 g)
- 1 carotte bio (environ 100 g)
- 1 orange (environ 170 g)
- 1 pomme (environ 170 g)
- carotte (environ 50 g)
- Gingembre (facultatif)
- 2 Oranges (environ 350 g)
- 1 Kiwi (environ 100 g)
- 10 amandes émondées (facultatif)
- 4 feuilles de basilic (facultatif)
- 2 Oranges (environ 350 g)
- 4 feuilles Chou kale (ou frisé)
- 1 tranche de gingembre
- 1 orange (environ 180 g)
- citron bio (environ 60 g)
- Céleri (15 – 20 g)
Outils
- Extracteur
JUS D’ORANGE – diverses combinaisons
avant de démarrer l’extracteur, toujours vérifier que le bouchon doseur est fermé
SEULEMENT ORANGES (environ 250 ml)
Éplucher les deux oranges et les couper en morceaux de taille appropriée (deux quartiers).
Une fois l’extraction terminée, ouvrir le bouchon doseur et verser le jus obtenu dans le verre.
Orange, banane et carotte (environ 300 ml)
Tout d’abord, bien laver la carotte biologique et n’enlever que les extrémités, puis la couper en rondelles ou en bâtonnets fins. Éplucher l’orange et la diviser en morceaux de deux quartiers. Éplucher la banane et la couper en rondelles. Introduire tous les ingrédients de manière alternée dans l’extracteur et le laisser fonctionner jusqu’à ce que le jus soit parfaitement mélangé.
Orange et pomme (environ 250 ml)
Bien laver une demi-carotte biologique et la couper en rondelles, couper une fine tranche de gingembre et la laver. Ces deux ingrédients peuvent être omis.
Éplucher l’orange et la diviser en morceaux de deux quartiers. Laver et éplucher la pomme seulement si elle n’est pas biologique (si elle est biologique, conserver la peau), puis lui enlever le trognon et la couper en quatre ou six grosses tranches. Introduire les ingrédients alternés dans l’extracteur et le laisser fonctionner jusqu’à ce que le jus soit parfaitement mélangé.
Orange, kiwi et … (environ 300 ml)
Tout d’abord, dans un peu d’eau tiède, faire tremper 10 amandes (on peut les laisser de 30 minutes à 4 – 5 heures).
Éplucher les deux oranges et les diviser en morceaux de deux quartiers. Laver le kiwi (ne pas éplucher s’il est biologique) et le couper en morceaux. Introduire les ingrédients dans l’extracteur dans cet ordre : oranges, kiwi, amandes égouttées et 4 feuilles de basilic ; le laisser fonctionner jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Orange et chou kale (environ 250 ml) Éplucher les deux oranges et les diviser en morceaux de deux quartiers. Laver les feuilles de chou (kale et/ou frisé) et les enrouler sur elles-mêmes du côté court. Introduire les ingrédients dans l’extracteur à tour de rôle et le laisser fonctionner jusqu’à ce que tout soit complètement pressé.
Orange, citron et céleri (environ 200 ml) Éplucher l’orange et la diviser en morceaux de deux quartiers. Laver le citron biologique et en utiliser la moitié avec la peau et en morceaux. Laver la tige de céleri et la couper en petits morceaux. Commencer l’extraction en insérant d’abord le céleri. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, ouvrir le bouchon doseur et verser l’extrait dans une tasse.
Les conseils de Sara
Si le jus est trop épais, allonger avec de l’eau.
Aux extraits, on peut toujours ajouter un petit morceau de gingembre frais et/ou de racine de curcuma.
Boire l’extrait d’orange immédiatement après l’avoir produit, pour ne pas lui faire perdre goût et valeur nutritive naturelle.
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