- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 241,61 (Kcal)
- Glucides 37,01 (g) dont sucres 2,57 (g)
- Protéines 12,69 (g)
- Matières grasses 6,69 (g) dont saturé 1,05 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 8,47 (g)
- Sodium 331,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 315 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
VARIANTES pâtes aux choux de Bruxelles
VEGANES
– avant de servir, ajouter une brunoise de fruits frais (quartiers d’oranges ou de clémentines, pommes ou poires)
– assaisonner avec des lamelles d’algue nori ou des tomates séchées
– saupoudrer de poudre de fruits secs
– assaisonner avec de la crème végétale
VÉGÉTARIENNES
– servir avec du fromage râpé sans présure animale
– remplacer l’huile par du beurre
– ajouter un œuf aux pâtes chaudes, mélanger
avec POISSON
– verser les spaghettis et les choux cuits dans une poêle où des filets d’anchois ont été préalablement fondus
– ajouter des morceaux d’espadon, de saumon ou de truite fumée
– assaisonner avec du thon en conserve
avec VIANDE
– faire sauter les pâtes avec les légumes dans une poêle où des morceaux de joue de porc, de lard, de saucisse, de speck ou de saucisse de Strasbourg ont été rissolés
– assaisonner avec des dés de jambon cuit ou de mortadelle crus
