La préparation pour chocolat chaud en bocal se prépare rapidement à la maison et peut être personnalisée avec l’arôme préféré.
En saison froide, quoi de mieux qu’un chocolat épais et crémeux? Préparer le mélange est vraiment facile avec la recette de grand-mère Benedetta.
C’est aussi une excellente idée de cadeau sucré fait maison pour les fêtes de Noël.
Recette SANS gluten, levure, œufs, lait et ses dérivés, adaptée aux intolérants au lactose et coeliaques.
BISCUITS pour accompagner
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 122,51 (Kcal)
- Glucides 22,00 (g) dont sucres 11,62 (g)
- Protéines 2,51 (g)
- Matières grasses 4,80 (g) dont saturé 2,89 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 3,94 (g)
- Sodium 33,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Préparation pour chocolat chaud
- 100 g chocolat noir (végan)
- 100 g cacao amer en poudre sans lactose
- 40 g fécule de pommes de terre (ou autre épaississant, comme la frumina ou l'amidon de riz)
- 30 g amidon de maïs (maïzena) (ou autre épaississant comme la fécule de pommes de terre ou la farine de riz)
- 150 g sucre (ou moins pour une version allégée)
- 1 pincée sel fin
- q.b. anis étoilé (en poudre)
- q.b. cannelle en poudre
- q.b. clous de girofle moulus
- q.b. farine de coco sans gluten
- q.b. piment en poudre (ou poivre long)
- q.b. vanille
- q.b. gingembre en poudre
Outils
- 1 Râpe
Chocolat chaud en bocal – fait maison
Râper finement le chocolat noir, sinon couper le chocolat noir en petits morceaux et le réduire en poudre avec les lames d’un mixeur avec le sucre. Utiliser le hachoir (ou le bimby) par intermittence pour ne pas faire fondre le chocolat (s’il ne se réduit pas en poudre ce n’est pas grave, il fondra complètement pendant la préparation du chocolat chaud).
Dans un bol mettre tous les ingrédients et avec un fouet manuel bien mélanger entre eux.
Mettre la préparation pour chocolat chaud dans un bocal en verre ou un récipient hermétique de 500 ml.
CONSERVATION
La préparation pour chocolat chaud se conserve plusieurs mois dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec.
Comment préparer le chocolat en tasse?
Verser 3 cuillères de mélange (environ 30 g) dans une casserole et le dissoudre en versant petit à petit 150-175 grammes de lait froid (végétal pour les végétaliens ou intolérants). Mélanger avec un fouet pour ne pas former de grumeaux.
Mettre sur le feu et mélanger continuellement. Cuire doucement pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à obtenir la densité désirée.
Verser le chocolat chaud dans la tasse. Servir avec de la crème fouettée ou garnir avec un peu de farine de coco ou de la poudre de cannelle. Savourer le chocolat chaud épais.
Chocolat chaud léger
Utiliser de l’eau en remplacement partiel du lait, ou utiliser moins de sucre.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le chocolat restant?
Il peut être conservé au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours, pour une conservation plus longue, il peut également être congelé. Au moment de la consommation, ajouter une cuillère de lait frais et le réchauffer doucement.
