- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 249,40 (Kcal)
- Glucides 38,48 (g) dont sucres 1,80 (g)
- Protéines 4,51 (g)
- Matières grasses 9,53 (g) dont saturé 1,39 (g)dont insaturés 0,10 (g)
- Fibres 4,62 (g)
- Sodium 307,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Secrets pour une purée veloutée
– pour une purée fluide ajouter plus d’eau chaude
– pour une consistance plus crémeuse passer deux fois la purée de pommes de terre au presse-purée
– cuire les pommes de terre avec la peau permet une cuisson plus uniforme et leur fait absorber moins d’eau
CONSERVER la purée vegan
La purée vegan est excellente préparée sur le moment et dégustée encore tiède, sinon on peut la conserver couverte au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours et la réchauffer sur le feu en ajoutant du liquide pour la rendre de nouveau crémeuse. Ou utiliser les restes de purée ainsi.
