La salade avec pamplemousse rose et noix est une entrée fraîche et savoureuse. Les associations avec des fruits et des graines lui offrent une variété de saveurs, tandis que pour une touche supplémentaire, enrichissez-la avec de la roquette ou des carottes. Comment assaisonner ? Parfaite avec un assaisonnement simple à base d’huile d’olive et de citron.
Une salade très bonne aussi en accompagnement, elle s’associe parfaitement avec des plats principaux, de préférence froids, comme le saumon, des tranches de thon ou de saumon fumé, ou encore du jambon cru et de la bresaola.
SAISON
des #pamplemousses – de novembre à mars,
des #oranges – de novembre à juin, selon la variété,
du #fenouil – disponible toute l’année sauf pendant les mois d’été les plus chauds.
RECETTES salées ou sucrées avec le pamplemousse
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 84,60 (Kcal)
- Glucides 8,99 (g) dont sucres 5,69 (g)
- Protéines 1,70 (g)
- Matières grasses 4,53 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 1,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Salade de pamplemousse rose et noix
- 60 g pamplemousse rose
- 80 g oranges blondes (ou avocat)
- 60 g fenouils (ou carottes ou roquette)
- 15 g noix (ou autre type de fruits secs ou graines oléagineuses)
- 15 g grenade
Outils
- Planche à découper
- Couteau
Salade de pamplemousse rose
1. Laver et trancher le fenouil en tranches régulières.
2. Éplucher l’orange et la trancher à vif.
3. Peler chaque quartier de pamplemousse rose, en retirant la peau externe.
4. Sur une assiette, disposer une couche de fenouil.
5. Ensuite, disposer aussi les quartiers d’orange en forme de rayons.
6. Ajouter ensuite des morceaux de quartiers de pamplemousse rose pour remplir.
7. Pour compléter, répartir des morceaux de noix et des graines de grenade.
🍀🍀🍀🍀
Optionnellement, assaisonner avec un filet d’huile, du piment en poudre et un peu de sel.
Servir immédiatement.
CONSERVER la salade de pamplemousse rose
Elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cependant, il est conseillé d’ajouter l’assaisonnement juste avant de servir. De plus, les ingrédients comme les noix ou les graines, il est préférable de les ajouter au dernier moment pour éviter qu’ils ne ramollissent. Consommer dans les 2 jours pour en profiter au mieux.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment utiliser la peau du pamplemousse rose ?
Seulement si elle est biologique, râpez-la pour obtenir du zeste à ajouter aux desserts, boissons ou salades, ou coupez-la en fines tranches pour préparer des confitures ou des fruits confits. Elle peut également être utilisée pour aromatiser des huiles, des vinaigres ou des infusions, apportant une touche fraîche et agrumée.
Comment manger le pamplemousse rose ?
Le couper en quartiers, en retirant la peau pour éviter le goût amer. Le pamplemousse rose peut également être pressé pour obtenir un jus frais, parfait pour accompagner le petit déjeuner ou pour préparer des cocktails.
Qui ne doit pas manger le pamplemousse rose ?
Le pamplemousse rose peut interagir avec certains médicaments, il est donc important de l’éviter si vous prenez certains médicaments, tels que ceux pour l’hypertension, les statines ou les médicaments pour l’anxiété. De plus, ceux qui souffrent de sensibilité gastrique ou d’ulcères devraient faire attention, car l’acidité du fruit pourrait irriter la muqueuse.
