Les sandwichs végétariens verts sont savoureux et garnis d’une farce qui surprendra tout le monde. Une recette gourmande pour un déjeuner léger ou pour le pique-nique du dimanche.
ADAPTÉS pour une fête, un anniversaire ou une fête verte.
SAISON des #oignons blancs frais : de mars à décembre.
RECETTES de sandwichs
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Sandwichs végétariens verts
- 1 petit pain à hamburger (VERT fait maison avec spiruline)
- 30 g gorgonzola (végétalien – ou autre fromage à tartiner sans présure animale)
- 4 pistaches
- 50 g oignons blancs
- 1 filet huile d'olive extra vierge (ou d'huile d'arachide)
- q.s. sel (et épices préférées)
Outils
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Planche à découper et couteau
Sandwichs végétariens verts
Préparer les oignons
Éplucher l’oignon, le laver rapidement et le couper en tranches.
Dans une casserole de taille adéquate, verser l’huile, l’oignon, le sel et les herbes aromatiques préférées. Cuire et remuer si nécessaire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à absorption du liquide.
Garnir le burger bun vert
Couper le pain en deux.
Garnir avec :
– une couche de gorgonzola végan (ou un fromage à tartiner sans présure animale)
– les oignons fanés
– les pistaches en éclats (ou grossièrement hachées)
IDÉES pour GARNIR les sandwichs végétariens
Burger de légumes, mayonnaise et tomates
– feuilles de laitue ou roquette
– mayonnaise
– tranches de tomates
Cornichons, hamburger, ketchup
– cornichons aigres-doux en tranches
– ketchup (ou mayonnaise)
Champignons, potiron et fromage:
– Champignons et potiron cuits à la poêle
– stracchino (ou tranches de fromage)
Houmous et légumes cuits à la poêle – recette VÉGANE
– houmous (ou crème de lupins)
Poivrons et œufs:
– lamelles de poivrons rôtis au four puis pelés
– omelette (ou œuf au plat)
– sauce tzatziki (ou yaourt grec nature aromatisé avec une herbe aromatique, du sel et de l’huile)
Pesto, tomate et ricotta
– pesto (de courgettes)
– tranches de tomate (ou tomates cerises coupées en deux)
– ricotta (ou crescenza)
Radicchio rouge, mozzarella et noix
– radicchio rouge cuit à la poêle
– mozzarella (de bufflonne)
– cerneaux de noix (ou autre fruits secs)
Légumes grillés et cecina
– cecina
– salade (ou roquette)
Courgettes, guacamole et œufs
– œufs au plat (ou tranches d’œufs durs)
CONSERVATION des sandwichs végétariens verts
Une fois prêts, les sandwichs hamburger végétariens :
– à déguster immédiatement
– à conserver au réfrigérateur enveloppés dans du film alimentaire pour un maximum de 2 jours, avant de les consommer, réchauffer légèrement au four
