Les smoothies faits maison sont frais, savoureux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter. Les réaliser à la maison avec le mixeur plongeant est facile et très rapide, l’important est d’utiliser uniquement des fruits tendres ou qui peuvent être pressés. Les smoothies faits maison sont riches en antioxydants et vitamines, un excellent moyen de faire apprécier les fruits même aux plus petits de la maison. Les préparer à domicile sans centrifugeuse est vraiment facile.
Les smoothies sont-ils diététiques et amaigrissants? Sont-ils des boissons pour perdre du poids? Cela dépend des fruits et du liquide que vous ajoutez, de la quantité que vous en buvez et si vous ne consommez que ça.
Les smoothies sont-ils énergétiques et protéinés? Cela dépend des fruits et des arômes que vous utilisez.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal (d’amarante, d’avoine, de coco, d’amande, de noisette, de riz, de soja ou autre) ou de l’eau naturelle ou du jus d’orange.
SAISONNALITÉ: parfait pour chaque saison. En bas de page, vous trouverez la saisonnalité italienne des fruits individuels.
RECETTES avec les fruits
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 verre
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 133,57 (Kcal)
- Glucides 24,59 (g) dont sucres 14,58 (g)
- Protéines 3,02 (g)
- Matières grasses 3,55 (g) dont saturé 0,54 (g)dont insaturés 2,75 (g)
- Fibres 5,19 (g)
- Sodium 29,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Smoothies faits maison
Doses pour un verre de 210 grammes de smoothie aux fruits
- banane (mûre – 160 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- banane (mûre – 60 g)
- kiwi (tendre – 100 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- kiwi (tendre – 50 g)
- pomme (50 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- banane (110 g)
- 50 g fraises (non traitées ou bio)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- Demi pêche (50 g)
- 50 g fraises (non traitées ou bio)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- pêche (100 g)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- 75 g framboises (biologiques)
- 75 g mûres (non traitées)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- citron (facultatif)
- 2 pêches (petites – 160 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- 150 g avocat (bien mûr)
- 5 feuilles basilic (ou menthe)
- q.s. jus de citron
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi cuillère à café algue spiruline
- q.s. poivre (long – fraîchement moulu)
- 1⁄3 cuillère à café piment en poudre
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1⁄3 cuillère à café vanille (en poudre ou graines)
- Demi cuillère à café curcuma en poudre (avec une pincée de poivre noir)
Outils
- Mixeur plongeant Mixeur
Smoothies faits maison avec le mixeur plongeant
Smoothies aux fruits
Bien laver les fruits choisis, les éplucher si nécessaire.
Ensuite, placer dans un récipient haut et étroit (parfait le verre du mixeur plongeant) les morceaux de fruits tendres, plus le fruit est dur, plus les morceaux doivent être petits (exemple: la pomme).
Réduire le tout en purée avec le mixeur plongeant, ajouter si nécessaire la quantité de liquide nécessaire pour faciliter l’opération.
Ajouter l’arôme choisi et mélanger pour amalgamer les saveurs.
Ajouter du sucre, miel, malt, stévia, sirop d’érable, d’agave, de dattes, de maïs, de riz… seulement si nécessaire.
CONSEILS
Les smoothies faits maison avec le mixeur plongeant peuvent être faits uniquement avec des fruits frais, mûrs et TENDRES. Ne vous risquez pas à utiliser des fruits ou légumes durs, vous pourriez casser le mixeur plongeant.
ESSAYEZ de mélanger les fruits tendres avec quelques légumes à votre choix, peu fibreux et tendres, peut-être cuits à l’avance (parfait la patate douce américaine cuite au four).
Si vous avez un EXTRACTEUR, essayez l’Extrait de betterave rouge.
Comment éliminer l’air du smoothie?
Les smoothies sont déconseillés pour les petits enfants car ils peuvent leur causer des coliques ou d’autres désagréments.
Pour les adultes, il suffit d’enlever l’air en mélangeant plusieurs fois le smoothie et d’attendre au moins un quart d’heure avant de le boire, ainsi les bulles d’air disparaissent.
CONSERVER les smoothies faits maison
Consommer les jus de fruits rapidement, dans la journée de production pour maintenir leurs propriétés et leur fraîcheur.
SAISONNALITÉ des fruits italiens
#abricots – de mai à août
#bananes italiennes – d’avril à novembre
#barattiere – de mai à août
#carosello – de mai à août
#cerises – de mai à début août
#feijoa – de septembre à décembre
#figues – de juillet à octobre
#fraises – d’avril à septembre
#fruits des bois – tout l’été
#framboises – de juin à août
#mapo – d’octobre à janvier
#melon – de juin à septembre
#myrtilles – de juin à septembre
#miyagawa satsuma – de septembre à décembre
#mûres – de juillet à octobre
#nashi – d’août à décembre
#poires – de juin à décembre
#pêches – de mai à septembre
#oranges – d’octobre à juillet
#avocat – d’octobre à juin
#clémentines – de septembre à mars
#kiwi – de septembre à avril
#mangue – de fin juillet à novembre
#pommes – d’août à novembre
Fruits exotiques, disponibles toute l’année: ananas, bananes, fruit du dragon (pitaya ou pitahaya), fruit de la passion (passion fruit), papaye, plantain.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un frappé et un smoothie?
La différence entre un frappé et un smoothie réside principalement dans la consistance et les ingrédients. Le frappé est souvent plus crémeux grâce à la présence de glace dans sa base ou de glace pilée qui le rend plus froid. Le smoothie a une consistance plus légère, se basant sur des ingrédients comme des fruits frais.
Quelle est la différence entre smoothie et jus?
Le smoothie a généralement une base liquide comme le lait ou l’eau, lui conférant une consistance légère. En revanche, le smoothie utilise souvent une base plus dense et crémeuse, comme le yaourt, conférant à la boisson une consistance veloutée et plus riche.
Quelle est la différence entre centrifugeuse et smoothie?
La centrifugeuse (ou extracteur) est un dispositif qui extrait le jus des fruits et légumes en séparant le liquide de la pulpe et des fibres. Le résultat est un jus léger sans solides.
Le smoothie est préparé en utilisant un mixeur qui mélange tous les ingrédients, y compris la pulpe et la fibre, créant une boisson plus épaisse et dense. Dans le smoothie, la totalité du fruit ou du légume est utilisée, conservant ainsi la fibre et d’autres nutriments présents dans la pulpe.
