Les smoothies faits maison sont frais, savoureux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter. Les préparer à la maison avec le mixeur plongeant est facile et très rapide, l’important est d’utiliser uniquement des fruits tendres ou qui peuvent être pressés. Les smoothies faits maison sont riches en antioxydants et en vitamines, un excellent moyen de faire apprécier les fruits même aux plus petits de la maison. Les préparer à la maison sans centrifugeuse est vraiment facile.
Les smoothies sont-ils diététiques et amaigrissants ? Sont-ils des boissons pour maigrir ? Cela dépend des fruits et du liquide que vous y ajoutez, de la quantité que vous en buvez et si vous ne mangez que cela.
Les smoothies sont-ils énergétiques et protéinés ? Cela dépend des fruits et des arômes avec lesquels vous les préparez.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal (d’amarante, d’avoine, de coco, d’amande, de noisette, de riz, de soja ou autre type) ou de l’eau naturelle ou du jus d’orange.
SAISONNALITÉ : parfait pour chaque saison. Au bas de la page, vous trouverez la saisonnalité de chaque fruit en Italie.
RECETTES avec les fruits
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 verre
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 133,57 (Kcal)
- Glucides 24,59 (g) dont sucres 14,58 (g)
- Protéines 3,02 (g)
- Matières grasses 3,55 (g) dont saturé 0,54 (g)dont insaturés 2,75 (g)
- Fibres 5,19 (g)
- Sodium 29,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Smoothies faits maison
Doses pour un verre de 210 grammes de smoothie aux fruits
- banane (mûre – 160 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- banane (mûre – 60 g)
- kiwi (tendre – 100 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- kiwi (tendre – 50 g)
- pomme (50 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- banane (110 g)
- 50 g fraises (non traitées ou bio)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- Demi pêche (50 g)
- 50 g fraises (non traitées ou bio)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- pêche (100 g)
- Demi banane (mûre – 60 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- 75 g framboises (biologiques)
- 75 g mures (non traitées)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- citron (facultatif)
- 2 pêches (petites – 160 g)
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- 150 g avocat (bien mûr)
- 5 feuilles basilic (ou menthe)
- q.s. jus de citron
- 50 g lait végétal (ou lait de vache, ou eau)
- Demi cuillère à café algue spiruline
- q.s. poivre (long – moulu à la demande)
- 1/3 cuillère à café piment en poudre
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1/3 cuillère à café vanille (en poudre ou en graines)
- Demi cuillère à café curcuma en poudre (avec une pincée de poivre noir)
Outils
- Mixeur plongeant Mixeur
Smoothies faits maison avec le mixeur plongeant
Smoothies de fruits
Laver soigneusement les fruits choisis, les éplucher si nécessaire.
Ensuite, placer dans un récipient haut et étroit (parfait le verre du mixeur plongeant) les morceaux de fruits tendres, plus le fruit est dur plus les morceaux doivent être petits (exemple : la pomme).
Avec le mixeur plongeant, réduire le tout en purée, ajouter la quantité de liquide nécessaire pour faciliter l’opération si besoin.
Ajouter l’arôme choisi et mélanger pour amalgamer les saveurs.
Ajouter du sucre, du miel, du malt, de la stévia, du sirop d’érable, d’agave, de dattes, de maïs, de riz… seulement si nécessaire.
CONSEILS
Les smoothies faits maison avec le mixeur plongeant peuvent être réalisés uniquement avec des fruits frais, mûrs et TENDRES. Ne vous risquez pas à utiliser des fruits ou légumes durs, vous pourriez casser le mixeur plongeant.
ESSAYEZ de mélanger les fruits tendres avec quelques légumes de votre choix, peu fibreux et tendres, peut-être préalablement cuits (parfaite la patate douce américaine cuite au four).
Si vous avez l’EXTRACTEUR, essayez l’Extrait de betterave rouge.
Comment éliminer l’air du smoothie ?
Les smoothies sont déconseillés pour les jeunes enfants car ils peuvent leur provoquer des coliques ou d’autres désagréments.
Pour les adultes, il suffit de retirer l’air en mélangeant plusieurs fois le smoothie et d’attendre au moins un quart d’heure avant de le boire, ainsi les bulles d’air disparaissent.
CONSERVER les smoothies faits maison
Consommer les jus de fruits rapidement, dans la journée de production pour maintenir propriétés et fraîcheur.
SAISONNALITÉ des fruits en Italie
#abricots – de mai à août
#bananes italiennes – d’avril à novembre
#barattiere – de mai à août
#carosello – de mai à août
#cerises – de mai à début août
#figues – de juillet à octobre
#fraises – d’avril à septembre
#fruitsdesbois – tout l’été
#framboises – de juin à août
#mapo – d’octobre à janvier
#melon – de juin à septembre
#myrtilles – de juin à septembre
#miyagawa satsuma – de septembre à décembre
#mures – de juillet à octobre
#nashi – d’août à décembre
#poires – de juin à décembre
#pêches – de mai à septembre
#oranges – d’octobre à juillet
#avocat – d’octobre à juin
#clémentines – de septembre à mars
#kiwi – de septembre à avril
#mangue – de fin juillet à novembre
#pommes – d’août à novembre
Fruits exotiques, disponibles toute l’année : ananas, bananes, fruit du dragon (pitaya ou pitahaya), fruit de la passion, papaye, plantain.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un milk-shake et un smoothie ?
La différence entre un milk-shake et un smoothie réside principalement dans la consistance et les ingrédients. Le milk-shake est souvent plus crémeux grâce à la présence de glace dans sa base ou de glace pilée qui le rend plus frais. Le smoothie a une consistance plus légère, basé sur des ingrédients comme des fruits frais.
Quelle est la différence entre smoothie et frappé ?
Le smoothie a généralement une base liquide comme le lait ou l’eau, lui conférant une consistance légère. Au contraire, le frappé utilise souvent une base plus épaisse et crémeuse, comme le yaourt, conférant à la boisson une consistance veloutée et plus riche.
Quelle est la différence entre centrifugeuse et smoothie ?
La centrifugeuse (ou extracteur) est un appareil qui extrait le jus des fruits et des légumes en séparant le liquide de la pulpe et des fibres. Le résultat est un jus léger et dépourvu de solides.
Le smoothie est préparé à l’aide d’un mixeur qui mélange tous les ingrédients, y compris la pulpe et la fibre, créant une boisson plus épaisse et dense. Dans le smoothie, l’ensemble du fruit ou du légume est utilisé, conservant ainsi la fibre et autres nutriments présents dans la pulpe.
