Les tagliatelles aux champignons girolles sont une recette pour une sauce rapide et facile pour les pâtes. La couleur de la Girolle est magnifique et son goût est unique. Les Jaunets (petits pots comestibles) se récoltent sous le sous-bois, ce sont des champignons précieux et charnus.
Pour un guide détaillé sur leur cueillette en forêt, lisez “ici”.

Les Girolles sont aussi appelées : addenazzi, cantarelli, Cantharellus cibarius, crête de coq, gaddiniedde, galineta, galette, jaunets, girolles, poulettes, gallucci, garitula, jaunets, jaunet, marguerite, oreille, en allemand Pfifferling.

SAISON des #champignons #girolles de début d’été à l’automne avancé
(les meilleurs mois sont juillet, août et septembre)