Le toast à l’avocat vegan, dans ses nombreuses variantes, est une recette extrêmement savoureuse et polyvalente, qui représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent suivre une cuisine végétale, légère, saine et botanique, valorisant des ingrédients frais et naturels, riches en nutriments.
RECETTE sans œufs, fromage et saumon.
SAISONNALITÉ de l’ #avocat sicilien : de novembre à juin.
RECETTES avec l’avocat
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Grille-pain, Cuisinière
- Cuisine: Végétalienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 66,17 (Kcal)
- Glucides 6,44 (g) dont sucres 0,82 (g)
- Protéines 2,06 (g)
- Matières grasses 3,97 (g) dont saturé 0,60 (g)dont insaturés 3,10 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 50,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Toast à l’avocat vegan
- 3 tranches pain complet multi-céréales
- Demi avocat
- q.s. jus de citron
- q.s. piment en poudre (ou paprika)
- 5 g tahini (ou beurre de cacahuètes, crème d'amandes)
- q.s. graines de sésame (ou graines d'amarante, chanvre, chia, pavot, moutarde)
- q.s. jus de citron
- q.s. zeste de citron (zeste)
Outils
- Poêle antiadhésive
Toast à l’avocat vegan
Quel pain utiliser pour le toast à l’avocat ?
🍀 Pain aux céréales – rustique et croustillant, enrichi de graines et de noix.
🍀 Pain de seigle – saveur prononcée et texture dense.
🍀 Pain complet – riche en fibres.
🍀 Pain sans gluten – idéal pour ceux qui ont un régime sans gluten.
🍀 Pain au levain naturel – sain et au goût légèrement acide.
TOASTER LE PAIN choisi dans une poêle antiadhésive ou au grille-pain.
Préparer le pain toasté des deux côtés.
Couper un avocat mûr en deux et arroser de jus de citron pour limiter son oxydation.
Trancher et déposer sur une tranche de pain, arroser de jus de citron et saupoudrer de piment en poudre (ou paprika).
Saupoudrer la tranche de pain d’une fine couche de tahini (ou de beurre de cacahuètes ou de crème d’amandes).
Couper l’avocat en dés réguliers.
Déposer les cubes d’avocat sur le tahini et saupoudrer de graines de sésame.
Avec une fourchette, écraser grossièrement l’avocat et arroser d’un peu de jus de citron.
Ensuite, le déposer sur le pain et terminer par une pincée de zeste (citron râpé).
🍀 Ail rôti – pour une saveur prononcée et aromatique.
🍀 Pois chiches croustillants – pour ajouter des protéines et du croquant.
🍀 Concombre en tranches – pour une note fraîche et légère.
🍀 Oignon rouge mariné – pour un contraste aigre-doux.
🍀 Crème de tofu – pour une base onctueuse et riche.
🍀 Haricots noirs – idéaux pour un regain d’énergie et de protéines.
🍀 Pousses mélangées – pour une touche vive et nutritive.
🍀 Houmous – une base crémeuse et savoureuse, parfaite avec l’avocat.
🍀 Tomates cerises – sucrées et juteuses, incontournables l’été.
🍀 Roquette – pour une touche piquante et verte.
🍀 Graines de chanvre, de chia ou de sésame – pour des oméga-3 et du croquant.
🍀 Épinards frais – pour ajouter du volume et de la fraîcheur.
🍀 Tofu brouillé – parfait si vous voulez un toast protéiné et gourmand.
🍀 Légumes grillés – pour une variante délicate.
CONSERVATION du toast à l’avocat vegan
Mieux vaut le consommer immédiatement pour éviter que l’avocat ne s’oxyde et perde de sa saveur. Si vous souhaitez le préparer à l’avance, conservez l’avocat assaisonné de citron au réfrigérateur (de préférence pendant quelques heures) et toastez le pain juste avant de servir pour qu’il reste croustillant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le manger au petit déjeuner, déjeuner ou dîner ?
C’est un de ces plats polyvalents qui convient à tout moment. Au petit déjeuner pour un coup de boost sain, au déjeuner comme repas complet, ou au dîner pour quelque chose de léger mais nourrissant. Et si l’envie vous prend à l’heure du goûter.
Le toast à l’avocat vegan est-il sain ?
Le toast à l’avocat vegan est sain grâce aux bonnes graisses, fibres et vitamines de l’avocat. S’il est préparé avec du pain complet, il apporte aussi des fibres, favorisant la satiété. En ajoutant des légumes ou du houmous, vous enrichissez le plat en protéines. En équilibrant les portions, c’est un excellent choix pour une alimentation saine.
Quand éviter l’avocat ?
Bien qu’il soit un super aliment, dans certains cas l’avocat doit être évité ou limité. Ceux qui sont allergiques au latex peuvent également réagir à l’avocat, en raison d’une sensibilité croisée. Faites attention également en cas de problèmes rénaux : sa haute teneur en potassium peut devenir un risque si les reins ne fonctionnent pas bien.
Quel type d’avocat est le mieux à utiliser ?
L’idéal est l’avocat Hass : il a une chair crémeuse et un goût riche. L’important est qu’il soit mûr à point, ni dur ni trop mou. Il est prêt s’il s’écrase facilement avec une fourchette.
L’avocat est-il durable ?
L’avocat a un impact environnemental significatif s’il n’est pas choisi avec conscience. C’est pourquoi il est préférable d’opter pour des avocats italiens, provenant de cultures éthiques, biologiques et, si possible, de filières transparentes.
