Aujourd’hui, je vous propose un accompagnement de blettes aussi simple que savoureux et sain. J’avoue que les blettes sont un légume que j’utilise peu, mais je me promets maintenant de les cuisiner plus souvent car je les ai trouvées vraiment délicieuses. Sans parler du fait qu’elles sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Le plat est très facile, les ingrédients sont peu nombreux et la cuisson se fait à la poêle, alors suivez mon conseil et essayez-le dès que possible. Puis faites-moi savoir.
D’autres accompagnements à la poêle :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour l’accompagnement de blettes
- 1 pied blettes (500/600 g)
- 1 gousse ail
- Quelques filets d'anchois à l'huile
- piment (à volonté)
- 150 ml eau
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole avec couvercle
Préparation de l’accompagnement de blettes
Enlevez la partie terminale du bouquet de blettes et lavez très bien les feuilles sous l’eau courante.
Égouttez-les, puis séparez les tiges de la partie verte des feuilles.
Coupez les tiges en bâtonnets, en coupant en deux les plus longues.
Réduisez les feuilles en lanières.
Dans une grande casserole, chauffez quelques cuillères d’huile et faites-y revenir la gousse d’ail grossièrement hachée. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le laisser entier et l’enlever à la fin de la cuisson.
Laissez-le grésiller quelques instants puis ajoutez les filets d’anchois et une pincée de piment en flocons (dosez-le à votre convenance selon votre goût personnel).
Faites fondre les anchois en les écrasant avec le dos d’une cuillère en bois.
Une fois complètement dissous, ajoutez les tiges de blettes et faites-les revenir à feu vif pendant 3/4 minutes en les remuant souvent.
Ajoutez ensuite les feuilles, une généreuse pincée de sel et un tour de moulin à poivre noir et laissez le tout se flétrir pendant quelques minutes.
Enfin, versez l’eau chaude dans la casserole, mettez le couvercle, baissez le feu et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez l’accompagnement de blettes chaud ou tiède. Régalez-vous ! Paola
Je profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours au courant des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci beaucoup ♥!
