L’envie de sucré est là, mais pas d’excès ? Alors place à un dessert simple, rapide et léger : l’ananas à la poêle. Peu d’ingrédients, cuisson flash, parfum d’épices et une douceur qui vient presque entièrement du fruit. C’est le dessert classique qui ne pèse pas, ne lasse pas et ne nécessite pas d’attention particulière. Il suffit d’une poêle chaude. Gardez donc cette recette sous la main pour quand vous voulez quelque chose de bon à déguster sans culpabilité.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’ananas à la poêle
- 1 ananas (mûr mais ferme)
- 1 noisette beurre
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- gingembre en poudre (le bout d'une cuillère à café)
- 2 cuillères miel
- Demi petit verre marsala
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Passoire à mailles fines – petit
Préparation de l’ananas à la poêle
Épluchez l’ananas et coupez-le d’abord en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, puis en quartiers. Ne jetez pas l’écorce que vous enlevez : utilisez-la pour préparer une délicieuse boisson ; vous trouverez la recette en cliquant ICI.
Chauffez très bien une grande poêle, puis ajoutez une noisette de beurre. Quand il sera fondu, placez les quartiers d’ananas dans la poêle en essayant de les disposer en une seule couche sans trop les chevaucher.
Faites-les cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes sans les toucher. Mélangez ensuite bien et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
À ce stade, baissez un peu le feu et ajoutez le miel, la cannelle et le gingembre. Pour ma part, j’ai tamisé ces épices avec une petite passoire à mailles fines.
Mélangez rapidement pour « assaisonner » tous les morceaux de fruit, puis arrosez avec l’alcool. Un dernier mélange et une minute de cuisson supplémentaire et l’ananas à la poêle est prêt. Un dessert léger et rapide, délicieux aussi bien tiède qu’à température ambiante. Bon appétit ! Paola.
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