Goût et simplicité se rejoignent dans la recette de ces bavette au saumon fumé qui ont remporté un grand succès chez moi. Peu d’ingrédients, mais de qualité, rendent ce plat vraiment très appétissant. Un plat principal très rapide à réaliser avec un assaisonnement sans cuisson. Sauvegardez la recette et testez-la au plus vite.

D’autres plats principaux au saumon qui pourraient vous intéresser :

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les bavette au saumon fumé

350 g Bavette
150 g Saumon fumé (en tranches)
2 Courgettes (moyennes)
1 Citron (non traité)
2 Mozzarellas (250 g)
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre noir

Outils

1 Râpe pour agrumes
1 Bol
1 Râpe à gros trous
1 Casserole
1 Passoire

Préparation des bavette au saumon fumé

Couper les mozzarellas en dés et les laisser égoutter sur des feuilles de papier absorbant afin qu’elles sèchent bien.
Râper le zeste du citron en prenant soin de ne prélever que la partie jaune. Comme dans cette recette on utilise le zeste du citron, il est absolument nécessaire d’en utiliser un biologique NON traité. Je vous rappelle que le zeste des autres citrons n’est pas comestible. Cette râpe est super pratique et si vous ne l’avez pas, je vous conseille de l’acheter car elle est toujours utile en cuisine. Vous pouvez la trouver en cliquant ICI.
Couper également les tranches de saumon fumé en lamelles.
Dans un grand bol (qui pourra ensuite contenir également les pâtes) mélanger les dés de mozzarella, le zeste de citron et le saumon avec quelques cuillères d’huile, une bonne pincée de sel et une généreuse quantité de poivre noir.
Laver les courgettes, les équeuter et les râper avec une râpe à gros trous. Mettre de côté.
Cuire les bavette dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter également les courgettes râpées.
Une fois la cuisson terminée, égoutter les bavette et les courgettes ensemble et les transférer dans le bol avec l’assaisonnement de saumon et mozzarella. Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Servir immédiatement les bavette au saumon fumé afin que la mozzarella ne fonde pas complètement, mais soit seulement légèrement filante. À votre goût, vous pouvez assaisonner ce plat principal avec du persil frais haché. Bon appétit ! Paola
Je vous suggère d’essayer également les bavette au pesto mixte ; vous trouverez la recette en cliquant ICI.
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours au courant des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!