J’ai décidé d’écrire cet article car beaucoup de gens me demandent comment préparer la béchamel avec le Thermomix. Voici donc l’explication avec les instructions pour différents dosages qui s’adaptent à diverses préparations et besoins. Le résultat est une crème veloutée qui, grâce au Thermomix, se prépare en quelques minutes et sans aucun effort. Il la prépare et nous pouvons nous occuper d’autre chose en attendant. En somme… rendement maximal, effort minimal.
D’autres recettes « sans effort » avec le Thermomix qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la béchamel avec le Thermomix
- 1 l lait
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café sel
- noix de muscade (quantité à votre convenance)
- 500 ml lait
- 50 g farine
- 50 g beurre
- Demi cuillère à café sel
- noix de muscade (quantité à votre convenance)
- 300 ml lait
- 25 g farine
- 25 g beurre
- sel (une pincée généreuse)
- noix de muscade (quantité à votre convenance)
- 250 ml lait
- 25 g farine
- 13 g beurre
- sel (une pincée)
- noix de muscade (quantité à votre convenance)
Outils
Mon Thermomix est un TM31.
- Thermomix
Préparation de la béchamel avec le Thermomix
Quel que soit le dosage des ingrédients que vous avez choisi, le procédé est toujours le même. Seul le temps de cuisson change.
Pour une béchamel réalisée avec 1 l de lait, il faudra une cuisson de 12 minutes à 90° et à vitesse 4.
Pour tous les autres dosages, il suffira de réduire la cuisson à 6 minutes en maintenant la température à 90° et la vitesse à 4.On met tous les ingrédients dans le bol (farine, beurre en morceaux, lait, noix de muscade et sel), on règle le Thermomix comme décrit ci-dessus et le tour est joué. Votre béchamel avec le Thermomix est prête à être utilisée dans vos préparations. Profitez! Paola.
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