Pas d’œufs et pas de beurre dans la préparation de ces DÉLICIEUX biscuits au cacao enrichis de farine de noisettes et de nombreuses pépites de chocolat noir. Et il n’est même pas nécessaire d’utiliser des emporte-pièces ou un rouleau à pâtisserie pour les réaliser. Ils sont parfaits pour accompagner un thé de l’après-midi entre amies ou même à déguster lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré et ils sont idéaux pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance aux œufs. Une recette si simple et pourtant si gourmande. Ne la laissez pas passer !
Autres recettes de biscuits qui se préparent sans emporte-pièces :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les biscuits au cacao et noisettes
Avec ces quantités, j’ai réalisé 15 biscuits pesant environ 25/28 g chacun.
Si vous ne trouvez pas de farine de noisettes, vous pouvez moudre finement la même quantité de noisettes émondées.
- 130 g farine type 1
- 20 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre de canne
- 70 ml eau plate
- 50 ml huile de graines
- 30 g farine de noisettes
- 80 g pépites de chocolat
- Demi sachet levure chimique (8 g)
- 15 noisettes entières (pour décorer)
Outils
J’ai préparé ces biscuits au cacao avec le Thermomix, mais je vous indique aussi la procédure à suivre si vous ne possédez pas cet appareil.
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des biscuits au cacao et noisettes
Mettre dans le bol l’eau, l’huile et le sucre. Mélanger (10 sec, vitesse 5).
Ajouter ensuite la farine, le cacao et la levure. Mélanger à nouveau (10 sec, vitesse 5).
Enfin ajouter la farine de noisettes, les pépites de chocolat et les incorporer au mélange (15 sec, vitesse 4, sens inverse).
Prendre des cuillerées de pâte et former des boules avec les mains légèrement huilées.
Les disposer au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, puis placer une noisette entière au centre de chaque boule.
Cuire les biscuits au cacao et noisettes dans un four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les toucher. Juste après la cuisson, ils sont assez mous, mais ils durcissent en refroidissant. Savourez ! Paola
Tamiser la farine, le cacao et la levure dans un bol. Ajouter la farine de noisettes et le sucre de canne et mélanger. Ajouter ensuite l’eau et l’huile et bien pétrir le tout. Procédez ensuite en suivant la recette décrite ci-dessus.
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