Pas besoin d’emporte-pièces, de fouets électriques, ni même de pétrin pour préparer ces délicieux biscuits moelleux. Il vous suffira d’un bol et d’un petit fouet à main. Ils sont très délicats et aussi légers puisqu’ils ne contiennent pas de beurre. De plus, la quantité de sucre est vraiment faible, ce qui les classe dans ma catégorie des « douceurs peu sucrées ». Ils sont parfaits pour accompagner un thé, mais je vous assure que vous les dégusterez à tout moment de la journée, comme je l’ai fait. Un va-et-vient constant vers la boîte en fer blanc où je les avais rangés.
D’autres recettes de biscuits qui se préparent sans emporte-pièces :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les biscuits moelleux
- 250 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 50 g sucre
- 100 g yaourt nature blanc
- 60 ml huile de graines
- 1 sachet vanilline
- Demi sachet levure chimique (8 g)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Roue lisse
- 1 Plaque à pâtisserie
Préparation des biscuits moelleux
Casser l’œuf dans un bol et le battre légèrement avec un petit fouet à main.
Ensuite, ajouter 40 g de sucre et battre à nouveau avec le fouet.
Ajouter le yaourt et l’huile de graines et les incorporer parfaitement au mélange.
Ensuite, ajouter progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure et la vanilline. Mélanger toujours avec le fouet jusqu’à ce que tous les liquides soient absorbés et qu’une pâte souple soit obtenue.
La transférer sur le plan de travail légèrement fariné, la travailler quelques instants à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, puis l’étaler avec le rouleau à pâtisserie pour former un petit rectangle d’environ 7/8 mm d’épaisseur.
Saupoudrer la surface avec le reste du sucre (10 g) et passer délicatement avec le rouleau à pâtisserie pour bien le fixer à la pâte.
Maintenant, avec une roue lisse (parfaite pour la pizza), découper des bandes d’environ 1,5 cm de largeur en partant du côté long du rectangle.
Puis pratiquer deux autres coupes horizontales pour obtenir des bâtonnets comme montré sur la photographie.
Enfin, disposer les biscuits moelleux sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement car ils gonfleront un peu pendant la cuisson.
Les cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Les sortir du four et les déguster chauds. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, mais je ne l’ai pas fait car je les ai trouvés parfaits ainsi. Le lendemain, passez-les quelques instants au four afin qu’ils retrouvent leur croquant. Profitez-en ! Paola
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