Que dire ! Après les écorces d’orange confites qui ont eu un énorme succès, je me suis amusée à préparer ces bonbons à la menthe qui sont un peu similaires en apparence mais complètement différents en goût. J’ai même utilisé le même plat pour faire la photo et un décor similaire. Mais pour revenir à la recette, je vous dis tout de suite qu’ils sont délicieusement moelleux, très faciles à réaliser et qu’ils se préparent en quelques minutes. Vous détestez la gélatine ? Moi aussi ! Et pourtant ici elle ne m’a posé aucun problème. Quant à leur saveur, elle est étroitement liée à votre appréciation de la menthe. Moi, j’en raffole. J’aime beaucoup aussi dans les desserts et ci-dessous, je vous mettrai quelques liens intéressants. Ces gelées sont également parfaites à offrir car elles se conservent assez longtemps. Mettez-les dans un sachet transparent, fermez avec un beau ruban et le tour est joué.
Autres recettes avec la menthe :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 250 g de bonbons
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les bonbons à la menthe
- 100 g sucre
- 120 g sirop à la menthe
- 2 cuillères à café jus de citron
- 12 g gélatine
- sucre
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Spatule
- 1 Récipient avec couvercle (14 x 14 cm)
- Papier sulfurisé
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation des bonbons à la menthe
Tout d’abord, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Préparer un récipient en le tapissant de papier sulfurisé.
Pendant que la gélatine ramollit, mettre le sucre dans une casserole.
Puis ajouter le sirop à la menthe et deux cuillères à café de jus de citron.
Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Porter sur le feu et chauffer à feu très doux.
Lorsque le sucre est parfaitement dissous, essorer la gélatine et l’ajouter au mélange.
Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute et parfaitement amalgamée aux autres ingrédients.
Enfin, verser le mélange obtenu dans le récipient précédemment préparé en essayant de le répartir uniformément sur tout le fond.
Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur pendant au moins un jour.
Après le temps de repos au réfrigérateur, détacher délicatement le bloc de gélatine verte de la feuille de papier sulfurisé en vous aidant de la pointe d’un couteau.
Saupoudrer une planche à découper avec du sucre semoule et y renverser le bloc ; puis le saupoudrer d’encore du sucre.
Maintenant, le couper en lanières.
Enfin, découper chaque lanière en morceaux de la taille souhaitée et les rouler dans le sucre de manière à les recouvrir de chaque côté.
Disposer progressivement les bonbons à la menthe sur un plateau ou une assiette de service.
Ils sont prêts à être dégustés. Je les ai conservés dans une boîte en métal tapissée de papier sulfurisé. Enjoy ! Paola
