Famille affamée ? Alors je vous suggère de cuisiner ces bouchées de dinde au lait. Je parie qu’elles plairont certainement à tout le monde et je vous assure qu’elles se préparent très facilement et avec un minimum d’effort. Ce sont un plat principal crémeux, léger et délicat, adapté à la cuisine de tous les jours. Allons voir comment les préparer !
Autres recettes avec la dinde :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les bouchées de dinde au lait
- 400 g blanc de dinde
- 30 g beurre
- 70 ml vin blanc sec
- farine
- 1 cuillère à café paprika
- 200 ml lait (chaud)
- 1 branche persil
- sel
- poivre noir
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Petit bol
- 1 Tasse
- 1 Passoire à mailles fines
Préparation des bouchées de dinde au lait
Coupez le blanc de dinde en bouchées régulières, passez-les dans la farine et secouez-les pour enlever l’excédent.
Dans un petit bol, mélangez 7 g de farine avec le paprika, puis tamisez ce mélange dans le lait chaud et amalgamer bien le tout avec une fourchette. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les bouchées de viande et faites-les revenir pendant quelques minutes à feu vif en les remuant très souvent.
Puis mouillez-les avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Une fois le vin évaporé, salez et poivrez les bouchées à votre goût.
À ce stade, versez le mélange de lait dans la casserole et continuez la cuisson à feu doux pendant 10/12 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, la sauce doit être réduite mais rester crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Transférez les bouchées de dinde au lait dans le plat de service, parfumez-les avec du persil frais finement haché et servez-les immédiatement, bien chaudes. Bon appétit ! Paola
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