Ce cake salé ultra moelleux est un rustique très savoureux et rapide à préparer. Il est parfait pour un goûter entre amis ou un brunch dominical et est aussi simple à réaliser. Pas besoin de fouets électriques ou de robots : tout se mélange dans un bol, on verse et on enfourne.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake salé ultra moelleux
- 150 g farine type 1
- 3 œufs (moyens)
- 200 ml lait
- 80 ml huile de graines
- 100 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 150 g feta
- 80 g tomates séchées à l'huile (poids égoutté)
- 80 g olives taggiasche
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées (15 g)
- 4 g sel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet manuel
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake de 28/30 cm
Préparation du cake salé ultra moelleux
Bien égoutter les tomates séchées de leur huile de conservation et les couper en petits morceaux.
Couper la feta en petits dés.
Couper grossièrement les olives taggiasche.
Casser les œufs dans un grand bol et les battre légèrement avec un petit fouet manuel.
Ensuite, ajouter la farine en la tamisant à travers une passoire à mailles fines et l’incorporer aux œufs en ramollissant la pâte avec le lait tiède.
Verser l’huile et mélanger à nouveau, puis ajouter le fromage râpé.
À ce stade, ajouter la feta, les tomates séchées, les olives et le sel et bien mélanger le tout.
Enfin, parfumer avec une abondante mouture de poivre noir et ajouter la levure instantanée pour préparations salées en la tamisant à travers une passoire à mailles fines.
Verser le mélange obtenu dans un moule à cake de 28/30 cm de longueur préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Si vous choisissez cette dernière option, vous trouvez toute la procédure en cliquant ICI.
Cuire le cake dans un four statique préchauffé à 180° pendant 45 minutes en le couvrant avec une feuille de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson s’il devait trop dorer.
Le sortir du moule, le laisser tiédir et le servir coupé en tranches. Je vous conseille de le consommer tiède. Bon appétit! Paola
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