Voulez-vous transformer de simples carottes en un accompagnement spécial? Alors j’ai la recette parfaite pour vous. Avec ces carottes glacées au miel et au gingembre, le légume peut-être le plus sous-estimé de la cuisine devient soudainement attrayant et parfumé, capable de voler la vedette à n’importe quel plat principal. Une recette rapide et astucieuse, pensée pour lorsque vous avez peu de temps mais que vous ne voulez pas renoncer à quelque chose de vraiment bon. Un mélange parfait de douceur et de fraîcheur qui conquiert même ceux qui, comme moi, disent toujours ne pas aimer les carottes cuites. Et maintenant, allez à la recette car ces carottes ne se glaceront pas toutes seules.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les carottes glacées au miel
Dans cette recette, vous pouvez utiliser du gingembre frais râpé ou du gingembre en poudre. Bien sûr, vous pouvez le doser à votre guise selon votre goût personnel. J’en ai mis une belle cuillère car je l’adore et j’aime beaucoup le goût légèrement piquant qu’il confère au plat.
- 500 g carottes (poids net après épluchage)
- 1 cuillère miel (abondante)
- 1 cuillère à café gingembre frais (râpé)
- 1 noix beurre
- jus de citron (une giclée)
- 1 brin persil
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
- 1 Poêle
- 1 Râpe
Préparation des carottes glacées au miel
Couper les extrémités des carottes, les gratter, les laver et les couper en rondelles pas trop fines.
Puis, les plonger dans de l’eau bouillante salée et les cuire pendant 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition, puis les égoutter avec une écumoire. Si vous souhaitez des carottes plus tendres, vous pouvez prolonger la cuisson de 1/2 minute, mais pas plus, car avec le passage suivant à la poêle, vous risquez de les écraser.
Dans une poêle, chauffer quelques cuillères d’huile avec une noix de beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter les carottes et les faire sauter à feu moyen pendant quelques minutes.
Ensuite, ajouter une cuillère abondante de miel, du gingembre râpé, une généreuse pincée de sel et une bonne mouture de poivre noir. Ajouter également une giclée de jus de citron qui servira à contraster la douceur du plat. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Enfin, parfumer les carottes glacées au miel avec du persil haché. Les servir chaudes ou à température ambiante. Profitez-en! Paola
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