Aujourd’hui, je vous montre une façon de rendre extrêmement appétissantes et invitantes de simples carottes. Je suis certaine que même les enfants mangeront volontiers ces carottes gratinées au four. Les graines de sésame noir confèrent à l’ensemble cette touche qui plaît beaucoup aux yeux. Cependant, si vous ne les trouvez pas (même si elles sont désormais présentes dans presque tous les supermarchés) vous pouvez les remplacer par du sésame blanc plus commun. Je vous assure qu’il sera difficile de les mettre à table, surtout si quelqu’un traîne dans la cuisine lorsque vous les sortez du four. C’est ce qui s’est passé chez moi. Juste le temps de prendre des photos et mon fils Lorenzo les a pratiquement fait disparaître, ne laissant que quelques petits morceaux tristes dans le plat. Puis il s’est justifié en me disant textuellement : « tu devrais être contente ; cela signifie qu’elles étaient vraiment bonnes ». Bon… la prochaine fois que je les ferai, j’augmenterai les quantités.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les carottes gratinées
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le montasio par du Grana Padano ou du Parmigiano.
- 400 g carottes (poids net)
- 15 g chapelure
- 30 g montasio (râpé)
- graines de sésame noir
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des carottes gratinées
Gratter les carottes, les laver, les tamponner avec du papier absorbant et les couper en bâtonnets.
Ensuite, les mettre dans un bol et les arroser avec 10 ml d’huile. Après un rapide mélange, ajouter la chapelure, le montasio râpé, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre noir et mélanger à nouveau très bien.
À ce stade, les transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les superposer.
Enfin, les saupoudrer de graines de sésame noir et les arroser avec le reste de l’huile.
Les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Sortir les carottes gratinées et les laisser légèrement tiédir avant de les déguster. Profitez-en ! Paola
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