Croquantes, savoureuses, délicieuses… voilà comment sont ces chips carasau. Elles se préparent en quelques gestes et en quelques minutes et disparaissent aussi vite. Parfaites pour un apéritif ou pour remplacer des gressins, mais idéales aussi pour décorer d’autres préparations en leur conférant ce croquant qui est toujours le bienvenu. Je les ai préparées en deux variantes et je les ai vues disparaître dès que je les ai posées sur la table.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les chips carasau
Je n’ai pas précisé la quantité des ingrédients car elle dépend de combien de chips carasau vous souhaitez préparer. En lisant la recette, vous vous rendrez compte que tout peut être dosé aisément « à l’œil ».
- pain carasau
- romarin
- paprika
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plaque de four
- Papier sulfurisé
- Pinceau
- Passoire à mailles fines
Préparation des chips carasau
Disposer les feuilles de pain carasau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les superposer et les badigeonner d’huile.
Puis les saler et les parsemer de brins de romarin hachés.
Transférer la plaque dans un four statique préchauffé à 180° et cuire pendant six minutes.
Sortir du four et casser le pain avec les mains pour former des chips de la taille souhaitée.
Dans ce cas aussi, disposer les feuilles de pain carasau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d’huile et les saler.
Puis les saupoudrer de paprika tamisé à travers une petite passoire à mailles fines. De cette manière, l’épice se répartira uniformément sur le pain. Vous pouvez utiliser du paprika doux ou fumé selon votre goût personnel.
Cuire toujours à 180° pendant six minutes et les casser une fois sorties du four. Profitez-en ! Paola
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