Vous avez besoin d’un accompagnement pour des plats de viande ? Alors vous êtes au bon endroit. Ce chou blanc mijoté est vraiment idéal et très savoureux en plus d’être très simple à préparer. À vrai dire, je le trouve excellent aussi avec les fromages. Une recette légère qui peut être dégustée sans remords même par ceux qui sont au régime.
D’autres idées avec le chou blanc :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le chou blanc mijoté
- 1 chou blanc (800/900 g)
- 1 gousse ail
- 1 oignon jaune (petit)
- 100 ml vin blanc sec
- 2 cuillères concentré de tomate
- huile d'olive extra vierge
- sel
Ustensiles
- 1 Casserole avec couvercle
Préparation du chou blanc mijoté
Nettoyer le chou blanc en éliminant les feuilles extérieures fanées ou abîmées. Détacher toutes les autres feuilles et supprimer les côtes centrales plus dures. Ensuite, les laver, les égoutter et les couper en fines lanières.
Éplucher l’oignon et la gousse d’ail, les hacher finement et les faire revenir dans quelques cuillères d’huile à l’intérieur d’une casserole.
Les laisser frémir quelques instants, puis ajouter les lanières de chou blanc, une bonne pincée de sel et les faire ramollir environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Puis mouiller avec le vin blanc et le laisser s’évaporer à feu moyen.
À ce stade, ajouter deux cuillères de concentré de tomate et bien mélanger.
Baisser le feu au minimum, mettre le couvercle et poursuivre la cuisson environ 35/40 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, ajuster le sel, transférer le chou blanc mijoté sur le plat de service et le servir tout de suite, bien chaud. Bon appétit ! Paola
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