Nous sommes toujours à la recherche de quelque chose de différent à apporter à table. Et donc aujourd’hui, je veux partager avec vous la recette de ces choux de Bruxelles et pois chiches rôtis. Il s’agit d’un accompagnement très facile à préparer et vraiment très savoureux. J’adore tous les ingrédients présents dans cette préparation. Et vous? Si votre réponse est également affirmative, ne perdez pas de temps et essayez-les tout de suite. Succès garanti.
D’autres recettes avec les choux de Bruxelles ou les pois chiches:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Vapeur, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les choux de Bruxelles et pois chiches rôtis
La poudre de tomates séchées est très facile à préparer à la maison. Suivez la recette décrite ICI. Si vous ne voulez pas la préparer, vous pouvez la remplacer par du paprika fumé.
- 400 g choux de Bruxelles
- 250 g pois chiches en boîte (poids égoutté)
- 20 g cerneaux de noix
- Demi orange
- 1 brin romarin
- poudre de tomates séchées
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Cuiseur vapeur
- 1 Bol
- Presse-agrumes
- 1 Passoire
- 1 Plaque de cuisson
- Hachoir
Préparation des choux de Bruxelles et pois chiches rôtis
Retirer les feuilles abîmées des choux, les laver et les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, égoutter les pois chiches de leur liquide de conservation et les rincer sous abondante eau courante.
Une fois cuits, retirer les choux de la vapeur, les laisser tiédir et les couper en deux en les recueillant au fur et à mesure dans un bol.
Ajouter les pois chiches et assaisonner avec quelques cuillères d’huile, du romarin haché, de la poudre de tomates séchées et une généreuse pincée de sel.
Arroser le tout avec le jus d’une demi-orange, mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure à température ambiante.
Après le temps de repos, transférer le tout dans une plaque de cuisson préalablement huilée.
Cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 20 minutes plus quelques minutes en fonction grill.
Sortir les choux de Bruxelles et pois chiches rôtis du four, les saupoudrer de noix grossièrement hachées et les servir immédiatement, bien chauds. Profitez-en! Paola
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Note
J’ai trouvé cette recette dans un vieux numéro du magazine “Sale e Pepe” et ici je vous l’ai proposée avec mes modifications.
