Il y a des plaisirs qui s’adaptent facilement à tout moment de la journée, tout comme cette compote de clémentines qui est une façon gourmande et alternative de déguster ces agrumes en fin de repas ou au goûter. La préparation est très simple et aussi assez rapide si vous n’êtes pas obsédés par les petits filaments blancs qui se trouvent sur les quartiers. Si vous souhaitez la proposer à des invités, je vous conseille de servir quelques quartiers dans un petit bol individuel.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la compote de clémentines
- 5 clémentines, fraîches
- 40 g sucre
- 130 ml eau
- 30 ml sirop de grenadine
Outils
- 1 Poêle
Préparation de la compote de clémentines
Éplucher les clémentines, détacher tous les quartiers, éliminer les éventuels pépins en incisant légèrement la chair et enlever le plus gros des filaments blancs. Il n’est pas nécessaire de chipoter chaque quartier à moins que vous ne soyez des personnes (et j’en connais deux) qui détestent ces fils blancs.
Verser le sucre dans une poêle (ou dans une casserole), ajouter l’eau et transférer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser le sirop se réduire légèrement.
Ensuite, ajouter les clémentines, réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, mettre le couvercle et laisser refroidir.
Quand la compote de clémentines a refroidi, verser le sirop de grenadine dans la poêle et mélanger. Ce sirop est disponible dans presque tous les supermarchés. À votre goût, vous pouvez le remplacer par celui de framboises.
La compote de clémentines est prête à être servie. Excellente à température ambiante et même froide. Si vous ne la consommez pas immédiatement, conservez-la au réfrigérateur dans un pot hermétique. Profitez-en ! Paola
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