Il suffit de quelques étapes pour préparer ces petits ramequins individuels de crème cuite au raisin. Et vous verrez comme c’est bon. Un dessert à la cuillère très délicat et rafraîchissant, parfait à servir en fin de repas mais aussi idéal pour le goûter. Si vous aimez les desserts aux fruits, n’hésitez pas à l’essayer !
Autres desserts à la cuillère avec des fruits qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la crème cuite au raisin
- 100 g raisins blancs (sans pépins)
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 250 ml lait
- 2 œufs (moyens)
- 50 g sucre
- beurre (pour les petits ramequins)
- Quelques raisins blancs
Outils
- 1 Bol
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Fouet à main
- 3 Ramequins individuels de 10 cm de diamètre
Préparation de la crème cuite au raisin
Laver les raisins et les couper en deux. Je vous conseille d’acheter du raisin sans pépins pour éviter de devoir les enlever à cette étape.
Tamiser, à l’aide d’une petite passoire à mailles fines, la fécule de maïs dans un bol. Ajouter le lait et bien mélanger avec un petit fouet à main jusqu’à obtenir un mélange liquide totalement exempt de grumeaux.
Ajouter les œufs, un à la fois, et les incorporer en mélangeant toujours avec le fouet.
Ensuite, ajouter le sucre et les raisins.
Verser le mélange dans trois petits ramequins individuels de 10 cm de diamètre préalablement beurrés.
Maintenant, les disposer dans un plat, verser de l’eau au fond et les cuire au bain-marie dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Les sortir du four, répartir sur la surface d’autres demi-raisins et les laisser refroidir complètement (cela prendra environ une heure). Une fois refroidis, les transférer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servir la crème cuite au raisin bien froide et directement dans le ramequin de cuisson. Enjoy! Paola
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours à jour sur les nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci ♥!
