J’étais certaine qu’ils me plairaient, car j’aime tous les ingrédients que j’ai utilisés dans ces crostini au gorgonzola et poires. J’avais déjà essayé la combinaison de fruits avec des ingrédients salés dans les crostini au jambon cru et pêches jaunes qui ont eu un succès retentissant à la maison et sur le blog. Donc… voici une nouvelle combinaison que j’espère sera appréciée par vous autant qu’elle l’a été par ma famille.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 8 crostini au gorgonzola et poires
- 8 tranches pain de campagne
- 30 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 1 poire Kaiser
- jus de demi-citron
- graines de pavot
- 70 g gorgonzola (doux ou piquant)
- 50 g jambon cru
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Grille du four
- Presse-agrumes
- Pinceau
Préparation des crostini au gorgonzola et poires
Disposer sur la grille du four, huit tranches de pain de campagne et les saupoudrer de fromage râpé.
Ensuite, transférer la grille dans le four en mode grill et toaster les crostini jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés: cela prendra environ 5/7 minutes. Les retirer du four et les mettre de côté.
Laver bien la poire, puis la couper en quartiers, enlever le trognon central et en découper des tranches fines. Badigeonner les tranches des deux côtés avec du jus de citron. Cela les empêchera de noircir.
Poser deux tranches sur chaque crostini, répartir ça et là des morceaux de gorgonzola piquant et saupoudrer de graines de pavot. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser du gorgonzola doux, mais je trouve que le piquant est meilleur dans cette préparation.
À ce stade, placer une demi-tranche de jambon cru dessus, en essayant de lui donner un peu de mouvement.
Enfin, décorer les crostini au gorgonzola et poires avec une feuille de persil (alternativement, vous pouvez aussi mettre une feuille de roquette ou de mâche), les arroser d’un filet d’huile crue et les servir immédiatement. Profitez-en ! Paola
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