Mais quoi de mieux qu’un bon plat froid quand il fait une chaleur étouffante dehors ? C’est précisément pour cette raison que j’ai préparé un grand saladier d’épeautre et poivrons en salade. En plus d’être un plat nourrissant et savoureux, il a aussi l’énorme avantage de pouvoir être préparé en grande quantité. En fait, le lendemain, c’est encore meilleur. Et si vous avez l’intention de faire un pique-nique ou de passer la journée à la mer, vous n’aurez qu’à préparer des conteneurs individuels, comme je l’ai fait. Chacun ouvre son pot et mange directement dedans. Pratique, non?
Autres plats similaires :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour l’épeautre et poivrons en salade
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé des poivrons corne car ils sont plus digestes que les poivrons classiques. Ayant une peau très fine, il n’est pas nécessaire de les peler.
- 400 g épeautre
- 1 oignon frais
- 1 poivron corne rouge
- 1 poivron corne vert
- 1 poivron corne jaune
- 1 bouquet persil
- 150 g jambon cuit de Prague (en une seule tranche)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Poêle
Préparation de l’épeautre et poivrons en salade
Cuire l’épeautre selon les indications sur l’emballage. L’égoutter al dente, le transférer dans un grand saladier et l’assaisonner avec un filet d’huile. Mettre de côté.
Nettoyer les poivrons, en éliminant la tige, les graines et tous les filaments blancs internes ; puis les couper en petits morceaux.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillerées d’huile et y faire revenir finement l’oignon haché.
Ajouter les poivrons, une bonne pincée de sel et une mouture de poivre noir et cuire pendant 8/10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, hacher finement le persil et couper le jambon en dés.
Ajouter le persil à l’épeautre, puis ajouter les poivrons (qui doivent être cuits, mais encore croquants) et le jambon.
Bien mélanger le tout, puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Profitez-en ! Paola
L’épeautre et poivrons en salade est un plat qui peut également être consommé tiède.
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