Temps limité ? Pas envie de passer du temps en cuisine ? Vous avez juste le temps de faire un saut au supermarché pour des courses rapides ? Alors ce plat principal à base d’escalope de dinde enrichie d’une sauce verte super savoureuse pourrait vous convenir. Il ne nécessite pas de cuisson, est prêt en quelques minutes et d’une simplicité indescriptible. Une recette parfaite pour toutes les saisons à laquelle je recours souvent car, grâce au ciel, elle plaît à tout le monde. Et je vous garantis que personne ne pensera qu’il s’agit d’un plat aussi rapide, au contraire ! Mais je vous en dirai plus… vous pouvez le servir froid (peut-être accompagné d’une salade croquante ou de pommes de terre bouillies) ou vous pouvez l’utiliser pour garnir des sandwiches et des wraps en leur conférant une touche gourmet. Bref… un plat astucieux à ne pas oublier !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’escalope de dinde en sauce savoureuse
Les escalopes de dinde en tranches se trouvent en vente dans les supermarchés au rayon charcuterie.
- 150 g escalope de dinde (en tranches fines)
- 50 g olives vertes (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- 2 filets d'anchois à l'huile
- 1 gousse ail (petite)
- 1 brin persil
- huile d'olive extra vierge
- poivre noir
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Petite assiette
Préparation de l’escalope de dinde en sauce savoureuse
Laver les feuilles de persil et les sécher en les tapotant avec du papier absorbant.
Dessaler les câpres sous l’eau froide courante et les sécher.
Éplucher l’ail et enlever le germe central.Dans un hachoir, mettre le persil, l’ail, les câpres, les filets d’anchois, les olives vertes et hacher le tout par à-coups jusqu’à obtenir une consistance grossière : cela ne doit pas devenir une crème.
Transférer le hachis dans une petite assiette et ajouter quelques cuillères à soupe d’huile. Cette sauce peut être facilement préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Disposer les tranches d’escalope de dinde sur l’assiette de service et les assaisonner avec la sauce verte préparée.
Saupoudrer d’un tour de moulin à poivre noir et arroser d’un filet d’huile d’olive crue.
Si vous avez le temps, laissez reposer une demi-heure, ce sera encore plus savoureux. Mais je vous assure que c’est délicieux même préparé et mangé tout de suite ! Profitez-en ! Paola
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