Aujourd’hui, je vous propose de l’espadon au four à la maison, un plat qui apporte le parfum de la mer sur notre table de tous les jours. Une recette simple et authentique qui ne nécessite pas de grandes techniques ni d’ingrédients raffinés pour donner satisfaction. Il suffit d’un bon poisson frais et de la passion que nous mettons lorsque nous cuisinons pour ceux que nous aimons. Un plat parfait pour un dîner léger sous le signe de la cuisine méditerranéenne. Venez découvrir comment le réaliser et essayez-le dès que possible.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’espadon au four
- 4 tranches espadon (environ 800 g)
- 3 tomates grappe
- 2 oignons dorés
- 2 gousses ail
- 3 feuilles laurier
- 80 ml vin blanc sec
- 1 bouquet persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Plaque de cuisson
Préparation de l’espadon au four
Laver les tomates, les couper en quartiers, éliminer le plus gros des graines et les tamponner avec du papier absorbant.
Peler les oignons et les couper également en quartiers.
Huiler le fond et les bords d’une plaque de cuisson et y disposer les tranches d’espadon sans les superposer.
Répartir dessus les tomates et les oignons.
Puis ajouter les deux gousses d’ail pelées et coupées en deux et les feuilles de laurier. Assaisonner le tout avec quelques cuillères d’huile, une pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre noir et arroser de vin blanc.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Servir immédiatement l’espadon au four bien chaud. Profitez-en ! Paola.
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