Vous avez envie d’un plat savoureux mais léger ? Eh bien, vous l’avez trouvé ! Cet espadon blanc a toutes ces caractéristiques en plus d’être facile à préparer et surtout très rapide. En quelques minutes, vous serez prêt à le servir à table. Alors regardez combien de bonnes raisons de l’essayer et de le refaire souvent. Et si vous aimez ce poisson, je vous recommande également de goûter mon ragoût d’espadon avec lequel vous pourrez réaliser des pâtes stratosphériques. Je vous laisse le lien ci-dessous si vous êtes intéressé par la recette:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 338,57 (Kcal)
- Glucides 1,17 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 39,43 (g)
- Matières grasses 15,84 (g) dont saturé 3,60 (g)dont insaturés 8,33 (g)
- Fibres 0,21 (g)
- Sodium 291,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’espadon blanc
- 600 g espadon
- 2 feuilles laurier
- poivre noir en grains
- persil
- 100 ml vin blanc sec
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Poêlon avec couvercle
Préparation de l’espadon blanc
Rincer bien les tranches d’espadon et les sécher en les tapotant avec du papier essuie-tout. Comme les miennes étaient assez grandes, je les ai coupées en deux.
Huiler le fond d’un grand poêlon, le chauffer et y disposer les tranches de poisson.
Puis ajouter les deux feuilles de laurier, quelques grains de poivre noir, du persil haché, une bonne pincée de sel et arroser de vin blanc.
Mettre le couvercle et cuire à feu moyen pendant 5/6 minutes en retirant le couvercle la dernière minute de cuisson. Il n’est pas nécessaire de tourner les tranches.
Puis éteindre le feu et transférer les tranches d’espadon blanc sur le plat de service.
Les saupoudrer de persil frais, les arroser d’un filet d’huile crue et, si souhaité, d’un trait de citron. Servir immédiatement, bien chaud. Enjoy! Paola
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