Il suffit de quelques ingrédients pour faire une magie : pâte feuilletée, pommes de terre, fromages et speck. On mélange, on étale et on cuit pour obtenir un délicieux et savoureux feuilleté rustique aux pommes de terre. Idéal pour un dîner rustique ou pour un brunch du dimanche; parfait pour un goûter entre amis à déguster en jouant aux cartes ou au Monopoly. Une recette que, je parie, vous répéterez souvent car elle est très simple à préparer. On parie?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le feuilleté rustique aux pommes de terre
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 350 g pommes de terre (poids net)
- 150 g crescenza
- 50 g Grana Padano râpé (ou Parmigiano)
- 100 g speck (en tranches fines)
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Épluche-pommes de terre
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
Préparation du feuilleté rustique aux pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les râper avec une râpe à gros trous.
Les transférer ensuite dans un bol et ajouter 30 g de fromage râpé, la crescenza, une ou deux bonnes pincées de sel et une bonne quantité de poivre noir.
Mélanger le tout avec soin jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Dérouler le rectangle de pâte feuilletée, en la laissant sur le papier sulfurisé fourni dans l’emballage et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Couvrir maintenant la pâte feuilletée avec les tranches de speck enlevant les éventuelles parties grasses.
Répartir le mélange de pommes de terre uniformément et saupoudrer toute la surface avec le reste de fromage râpé.
Faire glisser le papier sulfurisé avec le feuilleté sur la plaque de cuisson.
Cuire le feuilleté rustique aux pommes de terre dans un four ventilé, préchauffé à 200°, pendant 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer du four et déguster bien chaud. Bon appétit! Paola
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Note
J’ai vu cette recette sur Tik Tok proposée par « Molto Food » et ici je vous l’ai proposée avec mes quelques modifications.
