Apéritif à organiser ? Ces feuilletés au speck sont des amuse-bouches vraiment fabuleux. Une recette qui mérite d’être notée pour plusieurs raisons : ils sont très faciles à faire, rapides et peuvent aussi être préparés à l’avance. Alors, vous vous laissez tenter ?
Autres idées rustiques avec la pâte feuilletée :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les feuilletés au speck
Avec ces quantités, j’ai préparé 18 feuilletés au speck.
Vous pouvez utiliser du pâté d’olives vertes ou noires. J’ai préparé ces feuilletés des deux manières et ils sont toujours délicieux.
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- pâté d'olives (vertes ou noires)
- 100 g speck (en tranches fines)
Outils
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des feuilletés au speck
Déroulez le rectangle de pâte feuilletée en le gardant sur le papier sulfurisé fourni dans l’emballage et badigeonnez-le de pâté d’olives vertes (ou noires).
Disposez ensuite les tranches de speck en retirant les éventuelles parties grasses.
À ce stade, pliez le rectangle en 5 comme montré sur les photos suivantes.
Pliez une première fois les deux côtés courts.
Ensuite, pliez-les une seconde fois jusqu’à presque les réunir au centre.
Enfin, superposez-les.
Enroulez le rouleau dans le papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant au moins vingt minutes (de cette façon, il sera beaucoup plus facile de le couper). Le rouleau peut également être préparé à l’avance et laissé au congélateur jusqu’au moment de l’utiliser. Dans ce cas, laissez-le à température ambiante quelques minutes avant de procéder à la découpe des tranches.
Après le temps de repos au congélateur, coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont s’élargir à la cuisson.
Cuire les feuilletés au speck dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes. Sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement avant de les servir. Profitez-en ! Paola
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