Aujourd’hui, recette super savoureuse, super saine, super facile et super rapide. L’idée vous plaît? Alors suivez-moi en cuisine et préparez ces délicieux filets de sole aux tomates cerises et câpres. C’est un plat principal parfait pour un repas en famille quand on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. La petite sauce est vraiment délicieuse au point que mon fils, avant que je les serve à table, m’a dit qu’ils seraient parfaits aussi pour assaisonner des pâtes. Et effectivement, cela pourrait être le cas. Il suffirait d’émietter avec une spatule les filets de sole (peut-être en en utilisant un peu moins) et ensuite de faire sauter de belles penne rigate dans la poêle. Qu’en pensez-vous? La prochaine fois!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les filets de sole aux tomates cerises
J’ai utilisé des filets de sole surgelés.
- 600 g filets de sole
- 300 g tomates cerises (rouges et jaunes)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- ciboulette (quelques brins)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
Préparation des filets de sole aux tomates cerises
Laver les tomates cerises et les couper en quartiers. J’ai utilisé des tomates cerises rouges et jaunes, mais vous pouvez aussi n’utiliser que des rouges.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères d’huile et y faire revenir une gousse d’ail épluchée, coupée en deux et privée de son germe central.
Laisser frémir quelques instants, puis ajouter les tomates cerises, les câpres préalablement dessalées sous l’eau courante, une bonne pincée de sel et une généreuse mouture de poivre noir.
Cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes avant de mettre les filets de sole dans la poêle: je ne les ai pas décongelés.
Les assaisonner avec de la ciboulette ciselée avec des ciseaux et les cuire pendant 7/8 minutes en les retournant délicatement avec une spatule.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu et servir immédiatement les filets de sole aux tomates cerises, bien chauds. Bon appétit! Paola
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