J’ai adoré cette fougasse aux graines mélangées dès la première bouchée. Elle est sèche et super croustillante et d’une saveur unique. Sans parler de la simplicité avec laquelle elle se prépare : on mélange tout, on l’étale avec le rouleau à pâtisserie et on la cuit au four. Elle est excellente comme collation à grignoter à tout moment de la journée et parfaite aussi pour un apéritif. De plus, n’oublions pas combien ces petites graines sont bonnes pour la santé (lin, citrouille, tournesol), toutes riches de propriétés nutritionnelles incroyables. Point négatif ? Elles sont plutôt caloriques. Et bien, si elles sont bonnes pour la santé, on ferme un œil et on ne doit pas manger toute la fougasse tout seul, hein !
D’autres recettes avec des graines mélangées qui pourraient vous intéresser:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 50 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la fougasse aux graines mélangées
- 30 g graines de lin
- 35 g graines de citrouille
- 35 g graines de tournesol
- 100 ml eau
- 70 g farine de maïs fioretto
- ail en poudre
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
- fleur de sel (pour la surface)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation de la fougasse aux graines mélangées
Mettez les graines de lin dans un bol, versez l’eau et laissez reposer une vingtaine de minutes. Vous verrez que l’eau deviendra légèrement gélatineuse.
Ajoutez les graines de citrouille et celles de tournesol et mélangez.
Ensuite, incorporez la farine de maïs, une généreuse pincée de sel, un bon moulin de poivre noir et l’huile, puis mélangez le tout.
Versez le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez-le d’abord avec une spatule, puis couvrez-le d’une seconde feuille de papier sulfurisé et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie en une couche très fine.
Retirez le papier sulfurisé supérieur et transférez la fougasse aux graines mélangées sur la grille du four. À ce stade, parsemez-la de fleur de sel. Ce sel est excellent et se trouve dans les supermarchés les mieux approvisionnés, ou vous pouvez l’acheter en ligne en cliquant ICI.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes, puis éteindre le four et laisser la fougasse aux graines mélangées à l’intérieur pendant encore une demi-heure. Enfin, sortez-la, cassez-la en morceaux à la main et servez-la. Savourez ! Paola.
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur différents réseaux sociaux pour être toujours au courant des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci ♥ !
