Quoi de plus simple qu’un gâteau qui se mélange dans un mixeur, se verse dans le moule et se met au four ? C’est exactement ce que vous devrez faire si vous décidez de préparer mon gâteau à la réglisse, un gâteau idéal pour le petit-déjeuner et le goûter. Assurément, le moule que j’ai utilisé lui confère un bel aspect, mais ce n’est pas un dessert à servir à des invités à la fin d’un dîner. Il ne contient pas de beurre et est particulier grâce à l’arôme subtil conféré par la réglisse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau à la réglisse
J’ai acheté la réglisse en poudre lors d’une foire gastronomique. Vous pouvez également la trouver en ligne en cliquant ICI.
- 240 g farine 00
- 10 g réglisse en poudre (+ pour saupoudrer)
- 100 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 100 ml huile de graines
- 150 ml lait
- 2 œufs (moyens)
- 30 ml limoncello
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique (16 g)
Outils
- 1 Mixeur (j'utilise le Bimby)
- 1 Moule à gâteau de 24/26 cm
- 1 Passoire
Préparation du gâteau à la réglisse
Mettez dans un mixeur tous les ingrédients secs (farine, fécule de pommes de terre, réglisse en poudre, sucre, levure, pincée de sel) et mélangez rapidement. Avec le Bimby, 15 secondes à vitesse 4.
Ensuite, ajoutez tous les autres ingrédients (huile, lait, limoncello et œufs) et mélangez-les jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse, sans grumeaux. Avec le Bimby 30 secondes à vitesse 5.
Cuire le gâteau à la réglisse dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40/45 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le placer sur une assiette de service. Si vous utilisez le moule que j’ai utilisé, il sera nécessaire de couper la partie supérieure du gâteau, celle qui monte trop en cuisson. Aucun problème, cependant, si vous utilisez un moule à gâteau ordinaire.
Saupoudrez le gâteau de réglisse en poudre avant de servir. Profitez-en ! Paola
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