Il n’y a pas de beurre dans ce délicieux gâteau au lait qui est d’une douceur incroyable. Un dessert délicat qui capture les saveurs et les arômes des gâteaux maison d’antan. Il est parfait pour le petit-déjeuner et le goûter et est très facile à préparer. Bien sûr, vous pouvez omettre la crème de noisettes si vous ne l’aimez pas. Ou vous pouvez la remplacer par des pépites de chocolat. De toute façon, ce sera délicieux. J’ai réalisé la pâte avec le Thermomix mais, à la fin de la recette, je vous indiquerai comment procéder sans.
D’autres gâteaux à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 362,09 (Kcal)
- Glucides 44,20 (g) dont sucres 21,12 (g)
- Protéines 6,26 (g)
- Matières grasses 19,14 (g) dont saturé 3,04 (g)dont insaturés 13,38 (g)
- Fibres 0,97 (g)
- Sodium 59,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 93 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau au lait
- 300 g farine 00
- 170 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 200 ml lait
- 140 ml huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g)
- 2 cuillères à soupe crème de noisettes
- sucre glace (pour saupoudrer)
Outils
Comme je l’ai dit dans la présentation, j’ai utilisé le Thermomix, mais vous pouvez préparer la pâte de ce gâteau à la main. Je décrirai le procédé à la fin de la recette.
- 1 Moule à gâteau de 24 cm de diamètre
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Moule à gâteau de 24 cm de diamètre
- 1 Passoire à mailles fines
Préparation du gâteau au lait
Mettre dans le bol la farine, la vanilline, le sucre, les œufs, le lait, l’huile, une pincée de sel et la levure et mélanger le tout pendant une minute à vitesse 5.
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et y verser la moitié de la pâte.
Répartir sur cette pâte quelques cuillères à soupe de crème de noisettes. Je l’ai légèrement ramollie au micro-ondes. Évidemment, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez ne pas la mettre.
Couvrir avec le reste de la pâte.
Cuire le gâteau au lait dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes. Faites le test du bâtonnet pour vérifier la cuisson : planté au centre du gâteau, il doit ressortir sec et propre. Sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes.
Démouler le gâteau au lait et le laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le transférer sur le plat de service. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. Bon appétit! Paola
Mettre dans un bol le sucre et les œufs et les travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter l’huile et le lait et mélanger. Ajouter ensuite la farine en la tamisant avec la vanilline, le sel et la levure. Incorporer ces ingrédients secs avec une spatule. Poursuivre la recette comme décrit ci-dessus.
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