Si vous aimez les gâteaux aux fruits simples et authentiques, ne manquez pas la recette de ce gâteau aux pêches et yaourt. Moelleux, parfumé et irrésistiblement fruité, c’est le dessert parfait pour célébrer l’été avec goût et simplicité. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert léger en fin de repas, peut-être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. Sa préparation est simple et rapide, parfaite même pour ceux qui ont peu d’expérience en cuisine mais qui veulent servir un gâteau qui sent bon la maison et le soleil. En somme… un gâteau qui conquiert dès la première bouchée grâce à sa texture moelleuse et son arôme délicat. J’espère qu’il deviendra l’un de vos préférés ! Pour ma part, je remercie beaucoup mon amie Martina de m’avoir offert cette fantastique recette qui sent l’été.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour le gâteau aux pêches et yaourt
- 300 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 180 g sucre
- 250 g yaourt nature
- 80 ml huile végétale
- 3 pêches jaunes
- zeste d'un demi-citron
- 1 sachet levure chimique (16 g)
- amandes effilées
- sucre glace (pour décorer)
Outils
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Râpe à citron
- 1 Moule à gâteau diamètre de 22/24 cm
Préparation du gâteau aux pêches et yaourt
Laver les pêches, les éplucher et les couper en dés.
Bien laver également le citron et prélever le zeste d’une moitié avec une râpe à agrumes. N’oubliez pas d’utiliser un citron biologique non traité car le zeste des citrons classiques n’est pas comestible.
Dans un grand bol, mettre le sucre et les œufs et les travailler longuement avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le yaourt et l’huile et mélanger à nouveau la préparation avec les fouets.
À ce stade, commencer à ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure à travers une passoire à mailles fines. L’incorporer soigneusement en mélangeant avec une spatule.
Ensuite, ajouter également le zeste de citron et un tiers des morceaux de pêche et donner un dernier mélange.
Verser la pâte dans un moule à gâteau à charnière de 22/24 cm de diamètre, répartir les morceaux de pêche restants sur toute la surface, puis ajouter également les amandes effilées.
Cuire le gâteau aux pêches et yaourt dans un four ventilé préchauffé à 170° pendant 45 minutes.
Le sortir du four et le laisser refroidir complètement avant de le transférer sur le plat de service et de le saupoudrer de sucre glace. Enjoy! Paola
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