Après l’énorme succès du gâteau de la belle-mère à la fois en famille et sur tous mes réseaux sociaux, j’ai pensé à en essayer ma propre version au chocolat. Le résultat est un gâteau tout aussi sensationnel, super moelleux, humide juste comme il faut et extrêmement gourmand. Bref, le gâteau de la belle-mère au chocolat a également été approuvé à l’unanimité. Je vous suggère de les essayer tous les deux pour me dire lequel est votre préféré.
Autres gâteaux super moelleux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau de la belle-mère au chocolat
- 100 g farine T45
- 60 g fécule de pommes de terre
- 20 g cacao amer en poudre
- 40 g chocolat noir
- 3 œufs (moyens)
- 120 g sucre
- 200 ml crème fraîche liquide
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique
- cacao amer en poudre
- sucre glace
Outils
- 1 Couteau
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Bol petit
- Passoire à mailles fines
- 1 Moule à gâteau à charnière de 20 cm de diamètre
Préparation du gâteau de la belle-mère au chocolat
Réduire le chocolat noir en petits morceaux avec un couteau et les mettre de côté.
Verser le sucre dans un grand bol, ajouter les œufs et fouetter le tout longuement avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter ensuite la crème et travailler à nouveau avec les fouets.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule, le cacao amer, la levure, la vanilline et une pincée de sel.
Ajouter progressivement ce mélange au mélange d’œufs et de crème en le tamisant à travers une passoire à mailles fines et l’incorporer avec une spatule.
Enfin, incorporer également les morceaux de chocolat au mélange.
À ce stade, verser la pâte obtenue dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé et l’égaliser avec la spatule.
Cuire le gâteau de la belle-mère au chocolat dans un four statique préchauffé à 170° pendant 40 minutes. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson : inséré au centre du gâteau, il doit ressortir sec. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Sortir le gâteau de la belle-mère au chocolat du four et le laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le transférer sur le plat de service.
Une fois refroidi, saupoudrer de cacao amer mélangé à du sucre glace. Sinon, vous pouvez utiliser uniquement du cacao amer ou du sucre glace. Bonne dégustation ! Paola
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